Рецепти на Gudi Padwa: Puran poli придобива здрав обрат

Имайте здравословен старт на деня си!

Puran Poli е специално ястие, приготвено на Gudi Padwa. (Източник: Снимка на файла)

Пролетният фестивал на Гуди Падва Кой отбелязва, че новата година чука на вратите ни и какво по -хубаво от това да го отпразнуваме, като приготвим някои специални деликатеси? Пуран Поли, който е популярен Махаращриан ястие, се прави специално в деня. Докато традиционното ястие се приготвя с брашно, чана дал, топено масло и джаги, дайте си почивка и добавете здравословен обрат към рецептата.

Ето какво сме подготвили за вас.

Пълнозърнест Puran Poli от Shilpa Shetty

Вижте тази публикация в Instagram

Пролетният фестивал на Гуди Падва, както знаем, се отбелязва като отбелязване на началото на нова година в и близо до индийските щати Махаращра и Гоа. Приготвянето на вкусния Puran Poli е част от празниците и аз го обичам абсолютно! И така, ето го! Този #GudiPadwa, вие също можете да приготвите пълнозърнест Puran Poli у дома. Опитайте го! . . . . . #SwasthRahoMastRaho #TastyThursday #HappyGudiPadwa #GetFit2020 #GudiPadwa2020 #staysafe #stayhealthy

Публикация, споделена от Шилпа Шети Кундра (@theshilpashetty) на 19 март 2020 г. в 3:31 ч. PDT

Съставки

1 чаша - Чана дал
2 чаши - вода
3/4 чаша - Jaggery
1/4 чаена лъжичка - джайпал или индийско орехче на прах
1/2 чаена лъжичка - кардамон на прах
1/2 чаена лъжичка - джинджифил на прах или сонта
Шипка сол
1 чаша - пълнозърнесто брашно
1 супена лъжица - масло

Метод

лилаво цвете с оранжев център

*Накиснете чана дал за 15 минути.

*В готварска печка добавете накиснатия дал и водата. Покрийте капака. Гответе за две свирки.

*Прецедете дал, за да отстраните излишната вода.

*Вземете тиган. Добавете dal и jaggery. Гответе сместа, докато се намачкат добре и изсушете за 12-15 минути. Добавете индийско орехче, кардамон на прах, джинджифил на прах и сол. Дайте му добър микс. Изключете пламъка.

*Добавете сместа към разбивка, за да изгладите допълнително текстурата. Пълненето е готово.

*Вземете чиния. Добавете пълнозърнесто брашно, щипка сол, чаена лъжичка олио или топено масло. Омесете тесто с вода. Покрийте тестото с влажна кърпа за известно време, за да стане малко пухкаво.

*Направете малки топки и ги сплескайте на дланта си. Сега сложете една чаена лъжичка от плънката вътре в тях. Съберете ръбовете и ги запечатайте в центъра.

*Разточете го в чапати и гответе за минута на среден огън.

*Нанесете чаена лъжичка топено масло и се насладете на него с мляко.

Приятелски за диабет Puran Poli от д-р Прамод Трипати, основател, Свобода от диабет

Добре дошли на празниците с този приятелски за диабет Puran Poli.

Съставки

1 1/4 чаша - Chana dal
3/4 чаша - паста от черна фурма
Стевия пада при необходимост
Щипка шафран (кесар)
1/4 чаена лъжичка - зелен кардамон на прах
Щипка индийско орехче на прах

За тестото

1 1/2 чаша - пшенично брашно Khapli
Сол на вкус
2 супени лъжици - олио

Метод

*Измийте и сварете chana dal. Отцедете и го смилайте на едро.

идентифициране на дъбови дървета по листа

*В тиган добавете дал, настъргана паста от черна фурма, шафран, кардамон на прах, индийско орехче и разбъркайте добре. Гответе, като бъркате през цялото време, докато изсъхне.

*Добавете капки стевия според вкуса. Сместа трябва да е мека. Извадете и охладете.

*Смесете пшенично брашно хапли, олио и сол. Добавете достатъчно вода, за да направите меко тесто. Покрийте с влажна кърпа и оставете настрана за един час.

*Разделете плънката на 16 до 20 равни порции и разточете на топки. Изравнете всяка топка в дланта си, напълнете с една порция пуран (плънка), покрийте и запечатайте краищата. Поръсете го с брашно и разточете на тънки роти с диаметър 6 инча.

*Загрейте тава и гответе пуран поли до готовност от двете страни и извадете.

*Сервирайте горещо с помощта на девствено кокосово масло и ядково мляко.