Зимни храни: Био рецепти, за да сте леки и здрави

Направете предястия, като използвате органични съставки, за да задоволите тези гладни мъки по здравословен начин.

най -добрите зимни рецепти, зимни органични храни, рецепти за поддържане на здравето през зимата, зимнина, зимни рецепти, органична храна, зимни супи, ястия с кебап за зимата, рецепта gajar ka halwa, индийски експрес, индийски експресни новиниИмайте здравословни и засищащи ястия, за да останете топли и активни през зимния сезон. (Източник: Thinkstock Images, Pixabay)

Зимата е времето за комфорт, за добра храна и топлина, за докосване на приятелска ръка и за разговор до огъня: това е времето за вкъщи, така отиде и цитатът на известната британска поетеса и автор, Едит Ситуел.

В Индия началото на зимата е белязано от студ във въздуха, взаимна привързаност към горещия чай и разнообразни удобни храни, на които да се насладите.



Традиционно през зимата хората обикновено се отдават на тежки и мазни храни като парати, пакоди и други подобни сладкиши и закуски. Докато тези храни ни помагат да се затопляме, винаги има място за ядене на лека и органична храна, без да натоварваме здравето си.



S Madhusudhan, главен фермер, back2basics споделя някои уникални органични рецепти за зимата, които са едновременно здравословни и вкусни.

снимки на различни дървесни листа

Супи и яхнии: Супите и/или яхниите са може би най -утешителните храни, които се ползват през зимата. В Индия супите се правят по -често под формата на Shorba, която е вид супа/яхния, приготвена с месо или зеленчуци. Нека да разгледаме някои зимни рецепти за супа.



• супа от лимон и кориандър - Като богат източник на витамин С, лимонът помага за укрепване на имунитета и помага за предпазване от заболявания като кашлица и настинка. По същия начин кориандърът е чудесен източник на диетични фибри, желязо, витамин k и протеини. Направете бистра супа, използвайки пресни съставки като зеле, спанак, гъби и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Можете също така да добавите скариди, или пиле на скара или сушено, за да стане по -засищащо. Гарнирайте със стрък кориандър и се насладете на топла, успокояваща храна.

• Супа от моркови и цвекло - Морковите отдавна се считат за един от най-здравословните кореноплодни зеленчуци, тъй като имат високо съдържание на бета-каротин и фибри. Също така е добър източник на витамини, калий и манган. По същия начин цвеклото е добър източник на витамин С и витамин В фолиева киселина. Когато се комбинират, тези зеленчуци създават изключително питателна и здравословна храна, която може да помогне на човек да се предпази от различни заболявания. Леко задушете нарязаните моркови и цвекло в тиган с малко джинджифил, кимион и топли билки като дафинови листа и след това ги пюрирайте, за да получите гъста консистенция. Прецедете същото и се насладете на купичка доброта.

Предястия: За бърза и здравословна закуска между храненията, направете предястия, използвайки органични съставки, за да задоволите тези гладни болки по здравословен начин.



• Котлет от картоф и зелен грах - Да, дори типичният Тики/котлет, който намираме в крайпътните заведения за хранене, може да се превърне в здравословно предястие с някои ощипвания. Докато картофите са добър източник на витамин В6 и калий, зеленият грах е богат на витамин К, манган, витамин В1, фосфор и фолат. Просто сварете картофите и ги запържете на плитко заедно с грах, чили и други билки и подправки. Смесете в смес за курсове и добавете грамово брашно, за да помогнете за комбинирането и да оформите формата му в груб кръг. Запържете на плитко и сервирайте горещо с ментово чатни.

• Кебап от тофу и цвекло - Тези, които обичат да внасят синтез в готвенето си, могат да приготвят тоба и кебап от цвекло като вкусно и здравословно предястие. Сега, когато сме наясно с ползите от цвеклото, този зеленчуков зеленчук прави още по-здравословна закуска с добавка на тофу, който е богат на протеини и съдържа всички основни аминокиселини, необходими за добро здраве. Настържете малко цвекло и добавете меко тофу, заедно с малко чесън, гарам масала и сол на вкус. Смесете го, за да направите груби банички и ги запържете плитко на плосък тиган на среден огън. Гарнирайте с пресен кориандър и поднесете с лека подправка или зелен чатни.

Здравословни ястия: Изключително важно е да имате здравословни и засищащи ястия, за да се поддържате топли и активни през зимния сезон. Независимо дали имате следното за обяд или вечеря, тези рецепти могат да осигурят основни хранителни вещества, които могат значително да повишат имунитета на индивида към различни заболявания.



• Sarson ka saag - Типично пенджабско ястие, Sarson ka saag е част от индийската хранителна култура от дълго време. Традиционно съчетано с маки роти (плосък хляб, приготвен с царевично брашно), това ястие се приготвя чрез комбиниране на горчица и спанак и овкусено с индийски подправки и деси гхи. Това ястие е с високо съдържание на антиоксиданти и фибри и добър източник на витамин С.

• Рибно къри с разнообразни зеленчуци - Рибата е добър източник на протеини и отлична алтернатива за тези, които искат да избягват червеното месо. Повечето видове като индийски шаран (Rohu) и сьомга са богати на здравословни мазнини като омега-3 мастни киселини, които помагат за понижаване на нивата на триглицеридите и са свързани с подобряване на функционирането на мозъка. За да приготвите това ястие, почистете и леко запържете предварително нарязаната риба в дълбок уок. Пригответе основно къри, като използвате различни зеленчуци, отглеждани по биологичен начин, и овкусете с подправки и билки според изискванията. Добавете кокосово мляко, разбъркайте и внимателно поставете рибата и гответе, докато рибата се свари и зеленчуците омекнат.

Вижте какво още прави новините в начина на живот тук



Десерт: Никое хранене не е пълно без десерт. Ето няколко прости и здравословни рецепти за десерти, които гарантирано ще задоволят желанието ви.

• Gajar ka Halwa - Никой десерт не е толкова индийски по същество като Gajar ka Halwa, сладък пудинг, приготвен с настъргани моркови, мляко и захар. Този зимен продукт редовно се прави в индийски домове през зимата и е чудесен източник на енергия. Пълно с хранителни вещества от моркови, това ястие съдържа и здравословни сухи плодове като бадеми, което го прави изключително добър източник на основни хранителни изисквания за растящите деца.

Всяка от гореспоменатите рецепти е пълна с хранителни вещества и може да помогне за подобряване на здравето на индивида в дългосрочен план. Освен това, тъй като биологичните продукти не съдържат химикали и пестициди, те автоматично могат да направят тези ястия много по -здравословна алтернатива на традиционните зимни храни. Надяваме се всеки индивид да има щастливо и здравословно време през този сезон. Наслади се!