Vishu 2018: Насладете се на тези рецепти от Керала на Нова година в Малаялам

Храната е специална атракция на Вишу. Хората се угощават с садя - празник, състоящ се от различни традиционни вегетариански ястия. Вижте тези ястия от Керала, на които можете да се насладите на деня.

Чудите се как да направите ястията малко специални тази година? Ето малко помощ. (Източник: Pixabay)

Празнувана с много фанфари, Вишу или малаяламската нова година се отбелязва всяка година от малаяли в Керала, Карнатака, други части на страната и по света. След слънчевия цикъл на лунизоларния индуски календар Вишу се наблюдава в първия ден от месеца, наречен Медам. Не само традициите, храната също е специална атракция на Вишу. Хората се угощават със садя - празник, състоящ се от различни традиционни вегетариански ястия.

Обикновено се сервира на бананов лист в Керала. Мнозина също смятат, че новата година ще бъде по -добра, ако гледат на този ден благоприятни неща. По този начин жените от малаяли подготвят обстановка, наречена Vishukkani - с продукти като ориз, златен лимон, златна краставица, отворени кокосови орехи, плодове от джак, канмаши каджал и листа от бетел. Чудите се как да направите ястията малко специални тази година? Вижте тези ястия от Керала, които можете да се насладите на деня.

Голям

Vishu Katta е част от фестивала в Трисур. Искате да започнете деня си по традиционен начин? Ястието обикновено се сервира за закуска заедно с нежно къри от кашу или сироп от джаггери.

Гледайте видеото тук.

Канджи

Търсите нещо повече, което да украси вашата закуска? На фестивала се приготвя вишу канджи/оризова каша с кокос. Приготвя се с варен ориз, бял боб и фино настърган кокос.

Гледайте видеото тук.

Инчи Къри

Къри с джинджифил или къри Inji/Inchi е гарнитура, използвана главно в садя, традиционния празник на Керала.

Гледайте видеото тук.

красиви цветя по света

Koottu къри

Приготвен с банан, бенгалски грам и чена (ям), Koottu Curry е смес от черен нахут или чана дал и комбинация от зеленчуци като пепел от тиква/зимен пъпеш, суров живовляк/кая, слон сладък със смлян кокос и подправки.

Гледайте видеото тук.

Райс Паясам

Повечето от нас обичат да се наслаждават на kheer, но има още един такъв десерт на юг, приготвен на Vishu. Оризът Payasam се сервира след хранене, за да сподели сладостта на фестивала с приятели и семейство. Приготвя се с кокосово мляко, ориз и джеггери.

Гледайте видеото тук.

И така, какво подготвяте за любимите си хора тази Вишу? Кажете ни в коментарите по -долу.