Цинковият оксид в консервираните храни може да увреди храносмилателната ви система

Констатациите показват, че наночастиците от цинков оксид, присъстващи в облицовката на някои консервирани продукти, които обикновено се считат за добри заради своите антимикробни свойства и предотвратяват оцветяването на храни, произвеждащи сяра, могат да повлияят негативно на начина, по който функционира човешкият храносмилателен тракт.

консервирани храни, бързо хранене, цинков оксид, храносмилателна система, предотвратяване на увреждане на храносмилателната система, здравословна храносмилателна система, провъзпаление в храносмилателната следаКонсервираните храни съдържат цинков оксид, който потенциално може да увреди храносмилателната ви система, показва проучване. (Източник: Pixabay.com)

Следващият път, когато изберете консервирани храни като царевица, риба тон, аспержи или пиле, помислете два пъти. Те могат да съдържат цинков оксид, който потенциално може да увреди храносмилателната ви система, предупреждават изследователите. Констатациите показват, че наночастиците от цинков оксид, присъстващи в облицовката на някои консервирани продукти, които обикновено се считат за добри заради своите антимикробни свойства и предотвратяват оцветяването на храни, произвеждащи сяра, могат да повлияят негативно на начина, по който функционира човешкият храносмилателен тракт. Открихме, че наночастиците от цинков оксид (ZnO) в дози, които са подходящи за това, което обикновено можете да ядете по време на хранене или на ден, могат да променят начина, по който червата ви абсорбират хранителни вещества или експресията на чревните клетки и протеините, каза Гретхен Малер, доцент в университета Бингхамтън в Ню Йорк. Изследователите установяват, че консервираните храни съдържат 100 пъти дневната диетична норма на цинк.

Те са склонни да се установят върху клетките, представляващи стомашно -чревния тракт, и да причинят ремоделиране или загуба на микровили, които са малки издатини на повърхността на чревните абсорбиращи клетки, които спомагат за увеличаване на повърхността, достъпна за усвояване, добави Малер. Тази загуба на повърхност има тенденция да доведе до намаляване на абсорбцията на хранителни вещества. Някои от наночастиците също предизвикват провъзпалителна сигнализация при високи дози и това може да увеличи пропускливостта на чревния модел, каза изследователят.



С други думи, той дори може да позволи преминаването на съединения, които не трябва да преминават в кръвния поток. Изследването, публикувано в списание Food & Function, разглежда колко частици могат да бъдат прехвърлени в консервираната храна. Нашият модел показва, че наночастиците оказват влияние върху нашия in vitro модел и че разбирането как те влияят върху чревната функция е важна област на изследване за безопасността на потребителите, каза Малер.

Горната статия е само за информационни цели и не е предназначена да замести професионалните медицински съвети. Винаги търсете ръководството на Вашия лекар или друг квалифициран медицински специалист за всякакви въпроси, които може да имате относно вашето здраве или медицинско състояние.