Както ви харесва

Вземете купа и направете своя собствена храна в Wok Me на пазара Aurobindo

Собствениците Видур Катария и Сидхант Мадан, наслаждавайки се на купичка за юфка за изнасяне

Неонова табела крещи „Уок ме“, докато си проправяте път надолу по кафене Summer House на препълнения пазар Aurobindo в Делхи. Малкият ресторант, сгушен между магазин за бижута и магазин за сари, е плод на идеята на двама училищни приятели, Видур Катария и Сидхант Мадан, които се надяват да превърнат хапването в купа в общ език след публика.

Обонятелната система преминава в претоварване веднага щом влезете в ресторанта за обслужване, който има точно на входа си кухня на живо. Вкусът тук е откровено азиатски, макар че купите са овкусени с аромати, за да отговарят на непоносимата любов на Делхит към допълнителна топлина. Менюто, което беше финализирано, след като приятели и семейство изиграха морско свинче по 45-те рецепти, измислени от двамата, има както готови за поръчка, така и ястия, направени сами. Има и слаби суми, бингове (китайски сладкиш) и ограничен раздел, озаглавен хрупкави, който предлага хапки, като уонтони, пружинни рулца и крекери с креветки.

Техният по -мек е купата „Направи си сам“, която може да се постигне, както се посочва на дъската на стената зад работния плот, в три стъпки - изберете основата си от различни видове юфка или ориз, добавете месо или зеленчуци или и двете, и накрая, изберете вашия сос по избор. Сосовете от цяла Източна Азия носят наименования, които съответстват на мястото им на произход-Kinky Korean, Bali Binge и Bang-Wok, между другото.

Избрахме юфка юдон, гарнирана с пиле, бекон, броколи, диви гъби, бок чой и снежен грах. Те се обливат в сложен сос от черен боб и стриди, наречен Tokyo Drift, и са гарнирани с пържен лук и препечен сусам. Всяка купа се предлага с обилни порции моркови от жулиен, бобови кълнове, бебешки спанак и грубо нарязан пролетен и червен лук. Чистотата на хрупкавите, полупарени зеленчуци и тлъстите, дъвчащи японски юфка балансираха солеността на соса и бекона. В добра купа вкусовете и текстурите трябва да се съберат, за да образуват едно завършено цяло.

Докато отхапвахме възторжени хапки от купата за юфка, тайландската фантазия в раздела със специални предложения ни хареса. Към лепкавия ориз с едно ястие и пърженото тофу се дойде с черпак, пълен с тайландско зелено къри с кълбо гениален черен боб и сладко от лют червен пипер Patna, за да развесели тихото ястие. Бутилки с черен капак с лек хималайски чай от Anandini в хладилник, достъпен за всички, се съчетават добре със здравите аромати на ястията. Но това, което най-много допълва храната, е вътрешният охладител Minty Cola.

лоза с големи лилави цветя

Изпаренията за готвене имат лоша стратегия за излизане, а малкият размер на ресторанта не позволява разширено хангари. Работи най -добре като джойнт за храна. Всъщност дуото отваря кухня за доставка в Greater Kailash 1, която също ще се изпраща през нощта. В града няма много други, които предлагат вкусни ястия с купа и конкурентните цени на Wok Me гарантират, че те са тук, за да останат. Можете да продължите да се връщате и никога да не ви се сервира една и съща купа два пъти. Освен ако, разбира се, не го поискате.