Бихте ли искали да опитате този вкусен овнешки бургер за обяд днес?

Опитайте да направите този вкусен бургер у дома

Овнешки бургер, приготвен от готвача Санджиев Капур (Източник: sanjeevkapoor/Instagram)

Ако желаете бургери, какво ще кажете да си направите сочен, вкусен бургер у дома, вместо да поръчвате? И ако търсите рецепта, ето никой друг, освен готвачът на знаменитости Санджиев Капур, за приготвянето на перфектния бургер, също с овнешко.

джуджета за пред къщата

Какво ще кажете да опитате тази рецепта?

Съставки

3 чаши - кайма от овнешко месо
4 - Бургерни кифлички
16-20 скилидки-Чесън
2 инча - Джинджифил грубо нарязан
24-28-стръкове пресен кориандър
Сол на вкус
Черен пипер на прах на вкус
4 супени лъжици - масло
4 супени лъжици - олио
2 - Среден лук
Листа от ромска салата, ако е необходимо
4 - Резени сирене Чедър
Майонеза за заливане
Английска горчица за дъжд
Доматен кетчуп за дъжд
4 - Резени сирене Ементал
Картофени клинове за сервиране

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Метод

*Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
*Смесете кайма от овнешко месо, чесън, джинджифил, листа от кориандър, сол и черен пипер на прах до фина паста. Прехвърлете в купа, добавете маслото и разбъркайте добре.
*Загрейте маслото в незалепващ тиган.
*Намокрете дланите си с малко вода. Разделете сместа на 8 равни порции, оформете ги в кръгли топки и след това ги натрошете на леко тънки банички. Нарежете лука на леко дебели филийки.
*За всеки бургер загрейте 1 супена лъжица олио в незалепващ тиган, поставете няколко резена лук в него от едната страна на тигана и ги поръсете със сол и черен пипер на прах и гответе.
*Поставете една баничка от другата страна на тигана и гответе на силен огън за 3-4 минути, като притискате от време на време, така че баницата да не загуби формата си. Обърнете филийките лук, както и баницата и ги оставете да се готвят по същия начин и от другата страна. Пригответе друга баничка по подобен начин.
*Поставете само баничките върху тава за печене, дръжте тавата в предварително загрятата фурна и печете 5 минути.
*Извадете карамелизирания лук от тигана и оставете настрана.
*Нарежете бургер кок хоризонтално на три равни филийки. Загрейте незалепваща тава, поставете върху нея филийките кифлички. Нанесете масло от двете страни и препечете, обръщайки страните, докато стане хрупкаво. Извадете от тавата и ги дръжте на плота.
*Поставете една филия сирене чедър върху основната част на кифличката, отгоре с накъсана маруля и карамелизирани филийки лук. Полейте малко майонеза, английска горчица и кетчуп от домати. Поставете 1 баничка върху него и отгоре с още малко накъсана маруля.
*Поставете средната филия на кифличката. Поставете 1 филийка сирене ементал върху останалата баничка, докато е още гореща, така че да се разтопи леко и да залепне за баницата. Поставете още накъсана маруля и карамелизирани резени лук върху средната филия на кифличката и поръсете отгоре с малко майонеза, английска горчица и кетчуп от домати. Поставете втората баничка, покрита с резен сирене, и покрийте с горната част на кифличката.
*Направете останалите бургери по подобен начин. Поставете всеки бургер върху чиния за сервиране и нарязайте нож през центъра на целия бургер. Оставете няколко картофени клина отстрани и сервирайте веднага.