Бихте ли искали да опитате готвача Sanjeev Kapoor’s Kerala Mango Curry?

Това е чудесен вариант за обяд в мързелив, горещ ден

sanjeev kapoorОпитайте тази лесна рецепта от Sanjeev Kapoor. (Източник: Sanjeev Kapoor.com)

Манго и къри може да звучат като необичайна комбинация за малцина, но не се колебайте да опитате нещо ново, докато сте у дома. Това къри в стил кари от Керала е не само остър, но интересните смеси от билки и кокос го правят богат на диетични фибри и протеини. Това е чудесен вариант за летен обяд!



Научете рецептата от никой друг готвачът Санджиев Капур който наскоро го сподели в Instagram.





Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Съставки



2 - Големи манго от бадами, узрели
¾ чаша - пресен кокосов орех
10-12-Лукът от Мадрас белен
2-3-Зелени люти чушки
¼ чаена лъжичка - куркума на прах
½ - червен чили на прах
½ чаша - кокосово мляко
Сол на вкус
2 супени лъжици - кокосово масло
1 чаена лъжичка - семена от кимион
1 чаена лъжичка - синапено семе
1 чаена лъжичка - семена от сминдух (мети дана)
7-8-къри листа
2 - Сушени червени люти чушки



Метод

*Нарежете мангото и извадете месото и го съхранявайте в купа.



*В блендер добавете кокос, лук мадрас, зелени люти чушки и вода. Смесете, докато се превърне в фина паста.



*Загрейте тиган и добавете манго, куркума на прах, червен чили на прах и 2 чаши вода, разбъркайте добре и оставете сместа да заври.

*Добавете кокосова паста и гответе за 1-2 минути. Добавете кокосово мляко и сол и гответе още 2-3 минути. Махнете тигана от котлона.



*Загрейте кокосовото масло в тиган, добавете синапено семе и загрейте, докато се разпръснат. Добавете семена от кимион, семена от сминдух, листа къри и сушени червени люти чушки, разбъркайте ги добре. Задушете за 1 минута и добавете сместа към кърито и разбъркайте добре.



Би ли искал да опиташ?