Учените са открили, че добавянето на екстракт от водорасли алгинат към шоколадов млечен шейк потиска чувството на глад.
Мъжете и жените, които пият напитката на основата на алгинат за закуска, се чувстват почти една трета по-малко гладни до обяд от тези, които пият нормален млечен шейк.
Откритието проправя пътя към редица храни, които ни карат да се чувстваме сити за по-дълго време и улесняват устояването на закуските между храненията.
??Много различни диети и диетични програми могат да бъдат ефективни за намаляване на теглото,?? Daily Mail цитира изследователя Хари Питърс.
??Въпреки това, много субекти не се придържат към тези диети и следователно намаляването на теглото не се постига или поддържа.
??Забавянето на връщането на глада след консумация може потенциално да увеличи удовлетвореността на потребителите от програмите за контрол на теглото и нискоенергийните хранителни продукти и да насърчи дългосрочното спазване на диета с намалена енергия,?? добави Питърс.
Алгинатът не направи нищо, за да промени вкуса на шейка, като участниците казаха, че е също толкова приятен, колкото и истинският.
Използваната форма на алгинат се превръща в гел в киселата среда на стомаха, а калцият добавя към дебелината на гела.
Това създава усещане за ситост, както и задържане на храната в стомаха за по-дълго.
Изследването е публикувано в списанието Obesity.