Мислите ли да бъдете хранителен предприемач? Ето съвети от основателите на две млади стартиращи фирми

Танул Мишра и Шипра Бхансали, от eatelish.com; и Srishti Handa на темпераментния готвач за важността на опаковките, за недостатъците на перфекционизма и за върховете на бизнеса в храните.

Kondattam Molagu (изсушена на слънце чили, от Керала; Malabar Biryani masala; и ръчно изработени чайове, кокосови макарони и бисквити с масло от джира от почитани пекарни в Мумбай. (Снимка: Eatelish.com)

Какво е общото между Agra ka Daal Moth, chammanthi podi и puliodharai? Е, освен факта, че бихте искали да имате всичко това едновременно, те също са част от продуктовото портфолио на Eatelish. Eatelish е стартиран от Танул Мишра и Шипра Бхансали през 2014 г. Мишра и Бхансали, които по-рано бяха колеги в мобилно стартиращо предприятие, смятаха, че подобно на тях ще има много хора в цялата страна, които обичат емблематичните регионални деликатеси. И така, те тръгнаха на пътешествие из цялата страна, срещайки се със занаятчийски производители на храни и изграждайки връзки. Скоро е роден eatelish.com. Уебсайтът днес има над 50 продукта (някои от тях са сезонни), доставени от доставчици в цялата страна. Продуктите на Eatelish се предлагат и на bigbasket.com.

Танул Мишра и Шипра Бхансали, eatelish.com
* Малко след като започнахме, закупихме тези педали от Джодхпур. Те се наричат ​​просто педали, но те са различни от всяка друга педа, която сте имали. И ние купихме много от тях, само за да си представим, че Индия е голяма страна и срокът на годност е различен във всеки щат. Педатата, които продължиха дълго време, около три месеца, в Джодхпур, не продължиха повече от седмица в Мумбай и по тях имаше гъбички.

* Харесваме социалните медии, ние сме в него, но дали това се превръща в продажби за млад начинаещ? Не точно. Вместо да харчите пари за маркетинг в социалните медии, по -мъдрото нещо е да участвате в събития, в които имате по -голям шанс да развиете марката си и да продадете продуктите си.

* Опаковките ще играят огромна роля в начина, по който вашите продукти се възприемат и продават. Не говорим само за дизайн или цветове, които използвате, но и материалите, използвани в опаковките, също са важни. Направихме грешката да опаковаме нашата туршия от червен чили в стъклени буркани. Изглеждаше хубаво, но нямаше как да попречи на изтичането на маслото. Така че, веднага се насочихме към пластмаса за хранителни продукти за нашите кисели краставички.

Мишра (вляво) и Бхансали започнаха Eatelish да пренесат регионални индийски деликатеси под един виртуален покрив. (Снимка: Eatelish.com)

* По време на изложението получавате много мнения, както от вашите доброжелатели, така и от запознати. Струва си да изслушате всички страни и след това сами да прецените ситуацията. Търговците на дребно, например, тези момчета знаят за какво говорят.

* Важно е да се намерят подходящите партньори и доставчици. Хора като Nature's Basket например са били с нас на всяка стъпка от нашето пътуване. От наша страна и ние бяхме честни с нашите доставчици. Плащаме предварително, особено след като доставяме от занаятчии, които наистина не могат да си позволят да доставят, и след това изчакваме няколко месеца за плащане.

черна и оранжева шипаста гъсеница

* Дръжте ниските бариери за влизане. В Eatelish, нашата гама започва от 85 рупии и стига чак до 1700 рупии. Бариерата с нисък вход помага, защото нямате нищо против да похарчите 80-ина долара за, да речем, нашия Karuvepillai Saadam (микс от ориз от къри) , и ако ви харесва, със сигурност скоро ще вземете като източноиндийската бутилка масала (Rs 265) и може би една от нашите кутии с аромати на Индия, в която има смес от Lal Mirch ka Achaar, от Jharkand и Pudina Sadam и микс Тогавагай Саадам, от Тамил Наду.

Srishti Handa, темпераментният готвач
Базираната в Делхи Srishti Handa никога не е била голям фен на панера. Но когато се отказа от месото преди около четири години, тя осъзна, че единственото нещо, което сякаш е попаднало в чинията й, особено на партита, е панерът. И на нея й писна. Така се е родил темпераментният готвач. Нискокалоричните, първокласни, готови за готвене вегетариански предложения на тригодишното стартиращо предприятие се погрижат за онези, които гледат отвъд вездесъщите пържени картофи и панерни тикки. Творенията на темпераментния готвач включват мексикански бобови бобове Fajitas, брускети от цвекло и орехови ядки и, наред с други, болтове от спанак. Продуктите се предлагат както в Foodhall и Nature's Basket, така и в онлайн магазини.

* Не започвайте бизнес с храни. Невероятно трудно е. Шегувам се, но ако наистина го правите, бъдете готови да преминете през голяма работа. Разбира се, има върхове, но най -вече това е административна работа.

От L до R: Темпераментният готвач на Srishti Handa създава нискокалорични, първокласни ястия, идеални за партита или по друг начин; снимка на ухапвания от цвекло и орех Брускетта. (Снимка: Темпераментният готвач)

* Ощипване. Ощипвам. Ощипвам. Особено ако сте млада хранителна компания. Когато започнах, имах страхотна визия за това как трябва да бъде моят продукт и марка и какво трябва да отразява. И това беше най -вече моят начин или магистралата, що се отнася до дизайна на опаковката и използваните материали. Но малко след пускането на пазара, ние променихме дизайна и променихме материала, който беше използван за опаковане на храната. В момента тя е запечатана в торбичка, за разлика от по -ранните, когато използвахме картон. Помогна. Връщането към дъската за рисуване, така да се каже, ви помага да отидете по -далеч.

* Слушайте всички. Както доброжелатели, така и критици. И тогава намерете баланс.

кои са най-добрите живи плетове за поверителност

* Започнахме преди няколко години с хапки от балийски боб, смесица от грах с черни очи, фъстъци и златна царевица и джинджифил, между другото. Но ако беше оставено само на мен и на мен, темпераментният готвач никога нямаше да излети. Така че, не бъдете перфекционист. Уверете се, че сте създали възможно най -добрия продукт и го пуснете.

* Не се увличайте от това, което казват търговците на дребно. При пускането на пазара нашите продукти бяха на по -висока цена, отколкото са в момента, защото бяхме уверени в добър отговор. Това не беше така. Освен това нещата, които те казаха, че наистина ще се продават, получиха хладка реакция. От друга страна, нашите хапки от гъби и патладжани, за които повечето хора не се интересуваха прекалено много, са нашият бестселър.

* Сдържайте очакванията си. Дните и седмиците след стартирането ни не бяха наистина приятни. Нашите доброжелатели искаха да знаят за цифрите и защо продажбите не са по-добри от това, което са били. Въпросът е, че има гестационен период. Всичко отнема време. Не очаквайте чудеса.

* Ако мислите да увеличите мащаба и се срещате с хора за същото, уверете се, че идеята, която имате за вашата марка, и нейната същност не се разреждат.

* Има ли пазар за замразени, нискокалорични, първокласни вегетариански закуски? Е, определено има ниша. В Индия можете да си купите както Marutis, така и Rolls-Royces. Работата е там, че докато не разберете сами, никога няма да разберете.