Когато влезете в Bada Bazaar в Kannauj, множество аромати се носят във въздуха. Те идват от десетките магазини за парфюми, които се намират на пазара. Търговците излизат от магазините си и ви приветстват с парфюм на китките, напомняйки ви, че ароматът е точно такъв, какъвто е бил в епохата на Моголите.
За жителите на Каннаудж в Утар Прадеш, град, разположен на почти 125 км от Лакнау, атар е неразделна част от живота им. Атар, извлечен от персийската дума atr означава аромат, а Каннаудж, някога столица на крал Харшавардхана, отдавна е известен като индийския град атар. Имаме способността да извличаме аромат от почвата, казва Асим Афак, търговец на парфюми. Именно на този талант се възползва главният министър на UP Ахилеш Ядав, който ръководи инициативи за утвърждаването на Kannauj attar като международна марка.
На 15 март, на четвъртата годишнина от правителството му, Yadav пусна четири парфюма под марката Samajwadi Sugandh, разработена в Каннаудж. Парфюмите представят аромата на четири града - Варанаси, Лакнау, Агра и Каннаудж. Отне ни две години, за да проучим и развием аромата, специфичен за всеки град. След като го носите, ще имате буквално същността на града, казва Pushpraj Jain, водещ производител на парфюми в Kannauj, който сега е избран за MLC от партията Samajwadi. Тези четири парфюма обаче не се продават и трябва да бъдат представени като ексклузивни подаръчни комплекти на гостите на главния министър на Итал-Уел, тъй като Ядав започна да се споменава с умиление сред тези, които знаят за интереса му към съживяване на индустрията. Пет хиляди кутии с тези парфюми са поръчани от държавното правителство, казва Puneet Jain, която разработи тези аромати и наскоро ги представи на Yadav в Лакнау.
червен паяк с крака на черни и бели ивици
За разлика от синтетичните парфюми, атакуващите са предназначени да се нанасят директно върху тялото и да издържат много по -дълго. Жителите на Каннаудж вярват, че ароматът на техния атар се задържа в събиране, дори ако има само един гост, който го носи. Въпреки че няма официална информация за начина, по който парфюмът е възникнал в Каннаудж, някои смятат, че той е дошъл в Индия по времето на моголите. Други казват, че това идва от практиката на аскетите, които са изгаряли определени корени и растения по време на огньове. Приятната миризма се задържа дълго след потушаването на огъня и ентусиазирани жители експериментираха с растения, докато успеят да възпроизведат правилните бележки.
видове дървета в америка
Пушпрай обаче казва, че Канаудж е научил изкуството да прави парфюми по времето на император на Моголите Джахангир. Съпругата му, Нур Джехан, се къпеше във вода, парфюмирана с розови листенца. Скоро някои хора започнаха да извличат ароматизирано масло от листенца от рози и го превърнаха в изкуство, казва Джайн. Нур Джехан и майка й лично са избирали нови аромати, разработени в Каннаудж, а Джахангир покровителстваха индустрията заради успокояващите и иновативни парфюми.
Изненадващото е, че Kannauj все още следва вековния метод за извличане на парфюм. Той включва варене на цветя в меден съд и по -късно, кондензиране на изпаренията със студена вода. Стотици такива единици функционират в Каннауй, от които поне 150 единици работят в приличен мащаб. Методът е традиционен и никакви технологични интервенции не го замениха. Венчелистчетата все още се варят в медни съдове над огън на дърва. Някои се опитаха да използват газова печка за нея, но тя не щракна, казва Афак, чието семейство работи в парфюмерийната индустрия от две поколения.
Въпреки че на пазара се предлагат множество атакуващи, Kannauj произвежда само шест вида парфюми. Списъкът включва роза, бела, могра, мехнди, хина шамама и мити. Самата почва на Каннаудж предизвиква аромат и ние го извличаме, за да направим нашите нападатели. За парфюма шамама хина се смесват поне 50 билки, които не се предлагат в Каннаудж, каза Пушпрай. Нови парфюми се развиват чрез смесване на тези основни аромати. Докато се придържаме към традиционните практики в Каннаудж, ние използваме най -новите технологии в други държави. Имам фабрики в Тамил Наду, Андхра Прадеш, Одиша, Гуджарат, Мумбай и Силваса и използваме най -новите машини, закупени от Европа и САЩ. Но в Каннаудж старото е злато, казва Пушпрай, който е собственик на Pragati Aroma Oil Distillery Private Limited. Търговците винаги търсят свежи цветя с високо съдържание на масло. Най-добрата роза се набавя от пояса Aligarh-Hathras-Etah, на почти 150 км от Kannauj. Някои местни фермери също отглеждат цветя, които се използват от малки играчи.
Това може да изглежда като процъфтяваща търговия, но липсата на иновации е една от причините синтетичните парфюми да скочат пред тази местна индустрия. Ако цената на една малка бутилка естествен парфюм е 100 рупии, синтетичният парфюм се предлага само на 20 рупии. Той има по -добър аромат и повече срок на годност. Хората трудно могат да се разграничат, така че естественият парфюм се оказва губещ, казва Афак. Синтетичните парфюми завладяха индустрията за красота, както и малките индустрии като тези, които произвеждат тамянови пръчици. Има и други проблеми. Земеделските стопанства се свиват, а отглеждането на цветя намалява. Едва ли някое ново семейство сега стъпва в търговията с парфюми, казва малък търговец. Все пак близо 1500 души са пряко ангажирани в производствените единици в града сега.
какви плодове растат по дърветата
Kannauj произвежда близо 8 000-10 000 барела парфюм, в зависимост от сезона на цъфтеж. Всяка бъчва представлява 200 литра атар. Парфюмите Kannauj се намират в почти всички щати на страната, но търговията се извършва само от няколко добре заможни търговци на парфюми в града. Докато основните дестинации за износ включват страни от Близкия изток, Европа и САЩ, няма добре дефинирани данни за оценка на оборотите на пазара. Ние изнасяме за близо 50 страни и цяла Индия. Пазарът е слабо организиран и нямаме представа за общия оборот, казва Джайн. Големи играчи като него са открили офиси в големи градове като Мумбай, за да привличат клиенти. На вътрешния пазар по -голямата част от продажбите се извършват от компании за масала, които използват Kannauj attar в своите продукти.
Следователно намесата на главния министър идва в решаващ момент. Това не е първият път, когато Yadav проявява интерес към парфюмерийната индустрия на Kannauj. Миналата година, заедно със съпругата си Dimple, която представлява Kannauj в Lok Sabha, Yadav доведе делегация, състояща се от правителствени служители и няколко търговци на Kannauj, до Grasse във Франция, считана за столица на парфюмите в света. Там те подписаха споразумение, което позволява на 10-15 практикуващи от градската парфюмерна търговия да отидат в Грас за обучение в парфюмерийната индустрия.
В допълнение, Yadav също планира да разработи аромален парк и музей в Kannauj, който ще се фокусира върху представянето на индустрията в най -добрата й светлина. Длъжностни лица твърдят, че bhoomi pujan от парка е на картите на 8 април. Вълнуваме се от ароматния парк в Kannauj. Надяваме се, че тя ще привлече многонационални компании, които използват атар в своите парфюми, козметика и други продукти, които се нуждаят от него. Също така ще създадем наши собствени звена в същия парк, казва Джайн.