Роти срещу парота: Каква е разликата?

Неотдавнашно решение на GST предизвика дебат с Органа за предварителни решения (AAR, Karnataka Bench), който предполага, че паротите ще бъдат обект на по -висока ставка GST от 18 % в сравнение с roti. Попитахме експерти за основната разлика между двете. Прочетете, за да знаете какво са казали.

Парата прави храната по -богата от роти. (Източник: Гети изображения, изображение, проектирано от Гарги Сингх)

Каква е разликата между колело и парота или парата, както обикновено го наричаме? Скорошно решение за данък върху стоките и услугите (GST) предизвика дебат с Органа за предварителни решения (AAR, Karnataka Bench), който предполага, че паротите ще бъдат обект на по -висока ставка GST от 18 % в сравнение с роти.

AAR не е оценил, че терминът „roti“ е родов и може да обхваща различни видове индийски хлябове, каза Пратик Джайн, партньор и лидер, косвен данък, PwC India, цитиран от Времената на Индия . Rotis подлежат на по -ниска ставка от пет процента GST.

Хранителният антрополог и историк д -р Куруш Далал обясни в чат с indianexpress.com , Парота и парата са едно и също нещо; те са просто регионални вариации фонетично. Определящата характеристика на парота е, че тя е сгъната. Той е по -дебел, в него има повече мазнини като топено масло или масло или далда. Така че добавяте мазнината и я сгъвате и разточвате отново. Колкото пъти повтаряте действието, получавате толкова много тънки слоеве. Опитайте тази рецепта за алоо парата .

Технически, roti, от друга страна, е много общ термин, който включва chapattis, както и phulkas, подчерта антропологът по храните. По същество роти тестото е едно тесто, което се прави на топки и се разточва, но няма няколко слоя, което го отличава от парота, отбеляза той.

Верните почитатели на малабарската кухня просто не могат да запазят своите #handsoffporotta , заключване или не. Споделете с нас любимите си рецепти за порота. pic.twitter.com/ckgIddBjpf

- Туризъм в Керала (@KeralaTourism) 12 юни 2020 г.

Парота е сравнително скъп и отнема повече труд, каза Далал. Популярният готвач Ranveer Brar добави, Парота е по -богат от роти. Произхожда от думата „парат“, което означава слоеве. Roti е по -основен и основен от parota.

Отново можете да натъпчете парата. Едно просто тесто с плънка вътре изисква много мазнина отвън, за да се сготви правилно поради дебелината си, каза Далал.