Въпрос за карантина или крокети от киноа: Животът е това, което правите от него

Киноа е без глутен, с високо съдържание на протеини и една от малкото растителни храни, които съдържат достатъчно количество от всичките девет незаменими аминокиселини.

След като приключите, сервирайте ги горещи с някоя от любимите ви ястия. (Снимка: Shalini Rajani)

Вчера попаднах на напред, който ме накара да мисля, за трите зони, в които живеем, докато всички сме затворени - зоните на страх, учене и растеж. Първият ще ви накара да натрупате хранителни стоки, да запасите ролки тоалетна хартия, да гледате статистика на Covid 19 всеки час и да разпространявате страха допълнително чрез страшни съобщения.

Учебната зона ви позволява да идентифицирате емоциите си, като ви информира за малките радости, които бихте могли да разгърнете. Като контролирате собствените си действия като преяждане, прекалено много време пред екрана или негативни новини, тук получавате шанс да се откажете от неща, които не можете да контролирате, и да запазите спокойствие. Междувременно зоната на растеж се крие в красотата на целия този сценарий. Без значение колко трудно става, има хора, чийто талант е достъпен за всеки, поддържайки щастливо емоционално състояние, като е благодарен и практикува неща, които винаги е желал.

Певците в банята вече са певци на балкони. Децата са главните готвачи на 2020 г. Много майки са се заели с отдавна изгубените си хобита, а съпрузите са новите мениджъри на домове. Един невидим вирус събра семействата, както никога досега.

И сега, ако питате мен, съм лудо зает от преди. С онлайн уроци по готвене и 21-дневната готварска кампания на живо в дръжката ми в Instagram, която свързва хора от цял ​​свят. Всеки ден се споделят безпроблемни рецепти, които използват минимални съставки по време на заключването. Наричаме ги карантинни рецепти.

Днешната рецепта беше импровизиран опит с всичко останало в хладилника ми. За Instagram на живо се обединих с Shivali от Gurugram (един от любимите ми участници). Докато тя правеше нулеви маслени блондинки, карамализиран лук и няколко печени крекери, аз изхвърлих тези крокети от сусам от киноа за вечерята си.

Опитах ги за първи път и това добави нова рецепта към портфолиото ми. Да, можете да кажете, че имах право да живея в зоната на растеж този ден.

Прочетете повече за неговата стъпка по стъпка рецепта и многобройни ползи за здравето.

КУКВЕТИ СУСАМИ КВИНОА

кой тип листа се срещат при иглолистните дървета

Съставки: (прави 9 крокета)

· 1 чаша киноа (напоена и сварена)

· 1 супена лъжица трохи за хляб (или натрошени сухари, натрошени парчета бисквитки)

са отровни белите вълнисти червеи

· 1 чаена лъжичка ситно натрошени печени фъстъци

· ½ чаша зеленчуци на пара (картофи, моркови, цвекло и др.)

· 1 супена лъжица предварително печени сусамови семена

· 1 куб сирене (или извара)

· ½ чаена лъжичка подправка за пица

· Каменна сол на вкус

· Масло за смазване

Метод:

Днешната рецепта беше импровизиран опит с всичко останало в хладилника ми, казва Раджани. (Снимка: Shalini Rajani)

1. Киноа се измива и кисне поне два часа. Отцедете и го сварете с двойно количество вода и малко сол.

2. Разстелете сварената киноа върху плоска чиния и я оставете да изсъхне.

откъде идват картофените буболечки

3. За плънката, в отделен съд, вземете задушени зеленчуци (на пара съм приготвила едно малко цвекло, един морков и един среден картоф. Пасирайте ги или ги настържете заедно.

4. В плънката сега добавете кубче настъргано сирене, предварително изпечени сусам, подправки за пица и сол на вкус. Разбъркайте добре съставките.

5. Сега разделете сварената киноа и плънката на 9 части.

6. За да оформите крокет, разстелете малко варено киноа върху дланта си и поставете една порция от сместа за плънка. Увийте плънката с киноа и я затворете, за да оформите баничка.

7. Сега в отделна чиния смесете ситно натрошени фъстъци и трохи за хляб. Моля, обърнете внимание, ако нямате трохи за хляб, можете да използвате натрошени сухари или бисквити. Добавете малко подправка за пица и сол и тук.

8. Оваляйте крокета си добре в сухата смес от фъстъци и трохи и го покрийте равномерно от всички страни.

различни видове фикуси

9. Загрейте фурната на режим грил на 200 С.

10. Намажете тавата си за печене с минимум и разстелете тези крокети.

11. Печете на скара за 15-20 минути с редовно обръщане, смазване и проверка.

12. След като приключите, сервирайте ги топли с всяко от любимите ви гювечи.

Ползите за здравето от киноа и зеленчуци на пара

Киноа е без глутен, с високо съдържание на протеини и една от малкото растителни храни, които съдържат достатъчно количество от всичките девет незаменими аминокиселини. Също така е с високо съдържание на фибри, магнезий, витамини от група В, желязо, калий, калций, фосфор, витамин Е и различни полезни антиоксиданти.

Паренето помага за запазване на влакната, цвета, текстурата и аромата на зеленчуците. Той също така помага за запазването на водоразтворимите витамини В и С, калий, фосфор и цинк. Паренето поддържа 90 % от антиоксидантите, присъстващи в пресните зеленчуци.

(Шалини Раджани е основател на Луд Кадчи и провежда иновативни и здравословни семинари за готвене за всички възрастови групи)