Parsi Нова година 2018: Насладете се на тези вкусни вегетариански ястия Parsi

Parsi Нова година 2018: От Lagan Nu или зеленчукова яхния до котлет Patra Nu, пригответе тези прекрасни и лесни вегетариански рецепти Parsi за вашия празничен ден.

Рецепти за Parsi bhonu, рецепти за Нова година Parsi, ястия за готвене на Нова година Parsi, рецепта за Parsi veg dhansak, рецепта за котлета Patranu Nu, рецепта за Lagan Nu, рецепти от veg parsi, индийски експрес, индийски експресни новиниParsi Нова година 2018: Опитайте тези вкусни рецепти у дома. (Проектиран от Rajan Sharma/ Indian Express)

Parsis в Индия очакват с нетърпение да празнуват Нова година на 17 август тази година. Известна още като Патети, се смята, че Нова година на Парси е на 3000 години и на този ден хората се молят за здраве, богатство и просперитет. Една от най -важните части на празника включва пиршество на сложна вечеря, където приятели и семейства се събират.



Докато традиционните ястия парси заемат специално място в сърцата ни, има много вегетариански версии, които можете да опитате у дома за вашия празник. Ето някои рецепти, които трябва да опитате този път.



Veg Dhansak

От Rajshri Foods



Гледайте видеото тук.

Съставки



½ чаша - Toor dal
¼ чаша - Channa dal
¼ чаша - Moong dal
чаша - Masoor dal
1½ супена лъжица - паста от джинджифил и чесън
1 супена лъжица - червен чили на прах
1 чаена лъжичка - куркума на прах
Сол на вкус
4 - Лук (среден, ситно нарязан)
6 - Домати (ситно нарязани)
7-8-Зелена чили паста
¼ кг - Жълта тиква
¼ чаша - листа от мента
½ чаша - листа Methi
3-4-дафинови листа
3 супени лъжици - олио
1 чаша - пресен кориандър (нарязан)



Дхансак Масала

2 - канела
1 чаена лъжичка - сухи семена от кориандър
2 супени лъжици - Jeera
10 - Карамфил
10 - зърна пипер
Sp чаена лъжичка - синапено семе



Метод



* Измийте dals заедно.

* Измийте ментата, тиквата и метито и нарязайте тиквата на малки парченца.



* Добавете ментата, тиквата и метито към дала и варете под налягане, докато смесеният дал се свари и след това разбъркайте старателно.



домашни средства за домашни растения

* Загрейте олиото в тиган и добавете ситно нарязания лук и ги задушете до златисто кафяво.

* Добавете джинджифила, чесъна и лютата паста и задушете отново.



* След това добавете доматите и задушете, докато маслото изтече.



* Добавете смляната масала на прах заедно със зеленчуковото пюре.

* Добавете сварената дал и разбъркайте добре.

* Добавете солта и листата на кориандъра и варете на тих огън за десет минути.

* Сервирайте този дхансак с кафяв ориз и качумхар.

Метод на кафяв ориз

лилава лоза с розови цветя

* Загрейте топеното масло в тиган и добавете кардамомите, карамфила, зърната пипер и канелата и задушете за няколко секунди.

* Добавете ориза, след като източите водата и го задушете за минута.

* Добавете две супени лъжици вода към захарта и я карамелизирайте и изсипете в ориза.

* Разбъркайте добре. Добавете сол и четири чаши вода и покрийте и гответе, докато оризът свърши и сервирайте с dhansak dal.

Котлет Патра Ну

От Awesome Sauce India

Гледайте видеото тук.

Съставки

150 г - сварени картофи
30 г - сварен зелен грах
½ чаша - пресен кокос
1 чаша - пресни листа от кориандър
6-8-скилидки чесън
3 супени лъжици - печена чана дал
3 супени лъжици - семена от кимион
4 - Зелени люти чушки
1 чаена лъжичка - Цяла гарам масала
На вкус - сол
4 супени лъжици - лимонов сок
3-4-Бананови листа
3-4 супени лъжици-рафинирано масло

Метод

* Обелете и настържете сварените картофи.

* Настържете сварения зелен грах.

* Добавете картофи, грах и подправки в блендер и го смесете в паста.

* Сега вземете сместа и я поставете върху банановия лист и я сгънете.

* Загрейте тиган с малко олио и поставете банановите листа върху него.

видове дървета и листа

* След като листът промени цвета си, котлетът е готов.

* Сервирайте с малко нарязан лук и резенчета лимон.

Лаган Ну

От Санджиев Капур, Хана Хазана

Гледайте видеото тук.

Съставки

дървета с клони, които висят

1 чаша - цветчета от карфиол
1 - среден морков (нарязан на малки парченца)
½ чаша - зелен грах
2 - Средни картофи (обелени, нарязани на малки парченца и пържени)
1 супена лъжица - олио
1 - Голям лук (ситно нарязан)
2 супени лъжици-паста от джинджифил и чесън
½ чаена лъжичка - куркума на прах
1 чаена лъжичка - червен чили на прах
½ чаена лъжичка - кимион на прах
1½ чаена лъжичка - кориандър на прах
1 - Домат (голям, ситно нарязан)
3 супени лъжици - доматено пюре
Сол на вкус
1 чаена лъжичка - Parsi sambhar masala
½ чаена лъжичка - канела на прах
3-4-стръкчета пресен кориандър
За гарнитура - пържени ядки от кашу

Метод

* Загрейте маслото в незалепващ тиган. Добавете лука и задушете до златисто кафяво. Добавете джинджифилово-чесновата паста и задушете за 30 секунди.

* Добавете куркума на прах, чили на прах, кимион на прах и кориандър на прах и задушете за една минута. Добавете домат и доматено пюре, разбъркайте и гответе, докато доматът стане мек и на каша.

* Добавете цветчета от карфиол, морков и 1½ чаши вода и разбъркайте. Посолете, разбъркайте, покрийте и варете 15 минути.

* Добавете зелен грах, пържени картофи, Parsi sambhar masala и канела на прах, разбъркайте и гответе за две минути.

* Клонките кориандър се нарязват на ситно, добавят се към зеленчуковата смес и се разбъркват добре.

* Сервирайте горещо, гарнирано с пържени ядки кашу

Кажете ни как се оказаха рецептите за вас в секцията за коментари по -долу.