Обхватът на индийските ястия по света е без аналог. Дали това е новоизбраният вицепрезидент на САЩ Камала Харис или австралийския премиер Скот Морисън, много известни личности са изразили своята привързаност към индийската храна. Присъединява се към тях писател на храни и телевизионен готвач Нигела Лоусън който наскоро отиде в Instagram, за да сподели „успокояваща снимка“ на Дал Чауал.
Разгледайте нейния пост по -долу:
покажи ми снимка на бряст
Вижте тази публикация в Instagram
Тази успокояваща картина на Дал Чавал (супа от ориз и леща) от @nutsisnitin е #postoftheweek, тя надписва публикацията си.
Веднага след като тя сподели снимката, много фенове, последователи и колеги -гурбъри започнаха да споделят собственото си мнение за щампата на desi. Докато някои го свързваха с акомпанименти като топено масло, други предпочитаха кисели краставички и ментови чатни.
Но знаете ли за тези ползи за здравето на чиния дал чавал?
*Известно е, че комбинацията е с високо съдържание на фибри и антиоксиданти, заедно с витамини А, D, Е и К.
*Помага за подобряване на метаболизма, подпомага храносмилането, намалява възпалението в организма, насърчава загубата на тегло и по този начин помага за изграждането на имунитет.
Сега, бихте ли искали да опитате рецепта за дал за устни, от готвачът Санджиев Капур?
Време за подготовка: 6-10 минути
Съставки
цветя, които растат добре във Флорида
1 чаша - Раздвоен грах без кожа (tuvar dal/arhar dal), накиснат за 20 минути
1 чаена лъжичка - топено масло
1 чаена лъжичка - олио
1 супена лъжица - чесън, нарязан на ситно
1 супена лъжица - пресни листа от кориандър, нарязани
7-8-къри листа
1 чаена лъжичка + за гарнитура - Зелен лют пипер, нарязан на ситно
½ чаена лъжичка - куркума на прах
Сол на вкус
1 чаена лъжичка - семена от кимион
2 щипки - Asafoetida
Метод
*Добавете дал заедно с 2-2½ чаши вода, ¼ чаена лъжичка куркума на прах и щипка асафетида в тенджера под налягане. Покрийте и гответе под налягане на силен огън за шест свирки или 2 минути. Свалете от котлона и намачкайте дал.
*Сварете две чаши вода в дълбок тиган с незалепващо покритие.
*Загрейте топено масло и масло в незалепващ тиган. Добавете семена от кимион и ги оставете да променят цвета си.
*Добавете листа къри, нарязан чесън и задушете, докато чесънът стане светлокафяв. Добавете останалата куркума на прах, нарязаните зелени люти чушки и останалата асафетида. Смесете и добавете дал, разбъркайте, за да смесите и добавете сол. Смесете добре.
*Добавете преварена вода, разбъркайте, разбъркайте, покрийте и оставете да заври. Добавете нарязан кориандър и разбъркайте добре.
*Гарнирайте с нарязан кориандър и сервирайте горещо.