Готвенето е изкуство за готвачите и когато миксологът подготви чаша напитка, за да отговори на очакванията на клиента и да утоли жаждата му, това е едновременно изкуство и наука. Докато човек може да мисли за приготвянето на напитка като разходка за барман, миксологията включва добра химия на съставките за приготвяне на иновативни и класически коктейли - шедьовър, сервиран в чаша, усетете експерти.
Това е много видна и квалифицирана професия по целия свят, където човек се нуждае от много потенциал, за да се случат нещата за мен, това е изкуство и наука зад създаването на нещо ново в чаша, казва базираният в Ню Йорк миксолог Хемант Патак пред PTI.
Миксологът много прилича на добре обучен готвач. Преди всяко ново творение те се вглеждат в свежестта на съставките, вдъхновението, техниката и разбира се вкусова комбинация, казва той.
голяма черна буболечка с клещи
Известният миксолог от Мумбай Шатби Басу казва, че професионалисти като нея трябва да вземат предвид разбирането за наследството на продуктите, с които работят, и нюансите на различните вкусове.
Говорейки просто, когато видите коктейл, който изглежда красив - това е изкуството. Играта на цветове и контрасти, елегантният съд, в който се намира напитката. Носът и вкусът ви дават нюансите на ароматите, казва тя.
Температурата и текстурата са действаща наука със своите познания за триене и топлина, разтвори и емулсии и, разбира се, молекулата, която е алкохол! Крайният резултат е чаша течно удоволствие, казва Басу, която се гордее с нейните коктейли като „Лешниково еспресо Мартини“ и „Мармаледе подправено Old Fashioned“. Патак усеща експериментирането, когато е прието, подтиква към креативност.
светлокафяв паяк с черни петна по гърба
Индийската палитра винаги е била подправена и всички знаем историята на подправките. В продължение на векове чуждестранните търговци са идвали в Индия само за да получат достъп до тези продукти, дори са ни колонизирали за това, казва той, когато го попитаха какво е подтикнало включването на индийските подправки в коктейлите.
Коктейлите, напоени с подправки, имаха много общо с това, че индийските покровители оценяват новите творения, като по този начин подтикват мен и другите към непознатите води на миксологията, казва той, добавяйки, че тези творения включват „коктейл Jalapeno-Curry“ и „Blood Orange Sour“.
За Басу, който често е наричан „кралицата на миксологията“, всеки ден е интересно преживяване. Всеки проект носи ново вълнение и експеримент, тъй като идеологията и кухнята на всеки един са различни. Това тласка мен и екипа ми да проучим допълнително, за да разкрием възможно най -доброто изживяване за клиентите, казва тя.
Страстта й към тази невероятно умела част от операциите с напитки я отведе до мястото, където е днес, казва Басу, който е прекарал повече от 35 години в разбиране и изучаване на уменията за барове и миксология. Тя казва, че най -важната квалификация, от която се нуждае миксологът, е страстта към напитките.
домашни средства за лечение на паяк акари
Междувременно Патак иска да види индийската миксология наравно с глобалната миксология. Всичко, което наблюдавам и научавам тук, се опитвам да го върна в Индия. Независимо дали става въпрос за обучение на бармани, писане на статии или провеждане на семинари, казва миксологът, който се представя широко в националните и международните медии.
Басу казва, че е от съществено значение да прераснеш в страхотен барман, преди да си позволиш лукса да бъдеш миксолог. Излезте отвъд обикновеното, дълбоко в долната част на одухотворения свят. Излезте потопени в правилата и причините за всяка бутилка, която седи на рафта. Уважавайте всяка капка, която влиза в създаването на вашето коктейлно творение.
Влезте в съзнанието на клиента. Разберете и интерпретирайте психиката му. След това можете да ходите на мястото на миксолога, казва тя.