Обичате да ядете кифлички? Какво ще кажете да направите здравословна версия на този мек и възхитителен хляб с овес вместо универсално брашно? В случай, че сте в настроение да печете и хапвате такъв вид здравословен кок, ние ви покриваме. Ето една проста рецепта от популярния готвач Амрита Райчанд, която наскоро посети Instagram, за да покаже как да ги направите.
Разбира се, те (овесени кифлички) са малко плътни в сравнение с тези, приготвени с универсално брашно, но повярвайте ми, че вкусят страхотно, написа готвачът в Instagram. Какво ще кажете да опитате тази рецепта?
Вижте тази публикация в InstagramПубликация, споделена от Готвач Амрита Райчанд (@amritaraichand) на 22 юли 2020 г. в 3:35 ч. PDT
Съставки
60 gm- Цял овес- 60 gms
425 gms - Мляко (стайна температура)
500 г - пълнозърнесто брашно
4 gms - Незабавна суха мая
40 грама - мед
25 грама - слънчогледово масло
12 грама - сол
57 gms - Слънчогледови семки (леко печени)
10 г - сусам (за заливка)
¼ чаша - измиване на яйца или измиване на мляко
Метод
* Накиснете овеса в мляко. Заделени.
* Комбинирайте брашното и маята в купа.
* В друга купа добавете овесено-млечната смес, меда, олиото и солта и разбъркайте добре.
* След това добавете брашното и маята. Омесете добре, докато образува тесто, което е леко меко, но и еластично.
* Добавете слънчогледовите семки и ги омесете.
летящ бръмбар в къщата ми
* Сега покрийте тестото с влажна кърпа от муселин и го оставете да почине за около час.
* След като тестото е почти двойно по размер, издухайте въздуха и след това го разделете на парчета и ги оформете на кръгове от около 30 g всеки.
* Сега просто ги разпределете в стегнати, гладки топки, поставете върху тава за печене, покрита с пергамент, и я измийте с яйца или с мляко.
*Покрийте отново и оставете тестото за около 40-45 минути.
*Нанесете измиване на яйца или мляко и поръсете сусам.
*Загрейте фурната на 210 градуса конвекционна фурна. Поставете тава за печене отдолу с малко вода, за да осигурите малко пара. Сега поставете тавата за печене с кифличките във фурната една по-ниска от средната решетка и печете, докато рулата имат златисто-кафява коричка, около 15 минути. Охладете ги преди ядене.