Научете се да отглеждате копър за храна, здраве и удоволствие

Оклахома Редбъд срещу Източен Редбъд

Отглеждането на копър е лесно! Независимо дали го отглеждате за луковица, лист или и двете, тя може да бъде директно засята в градината ви след последната си слана. Можете дори да го отглеждате в саксия, ако ви липсва място.



Тази година засаждаме много копър. Отдавна съм очарована от него, макар и главно заради бялата крушка, която виждам в магазина за хранителни стоки. Към днешна дата съм купил поне дузина от тези куриози и след това ги оставих да изгният в хладилника, когато изтрих как да го приготвя.



Така тази година отглеждаме копър. Разбрах, че има два вида копър, който можем да отгледаме. Първо е копърът от луковицата, който е видът, с който повечето американци са запознати. Има и листен копър. Листа от копър се отглежда в търговията с билки и обикновено се игнорира, докато се появят приятните семена. Тук съм, за да ви кажа, че има толкова много повече, за да видите дали погледнете малко по-отблизо какво може да предложи това растение.

Защо трябва да ядете копър

Копърът, независимо дали говорим за луковицата, семето или листата, е с високо съдържание на витамин С, калций, магнезий, фосфор, селен, тиамин и калий. Семената са силен източник на летливи масла, което ги прави ценни за успокояване на храносмилателния тракт и разсейване на чревните газове. Копърът също е силно противовъзпалително и има възможни анти-ракови ползи.



Изненадващото е, че листата от копър могат да се използват и се използват от доста дълго време в кухнята. Докато американците се съсредоточават върху удебеленото стъбло на луковичния сорт копър, останалият свят е склонен да оцени изобилните листни зеленина, които придават аромат на риба и паста.

Отглеждане на копър

Копърът се отглежда лесно. Тя може да бъде директно засята във вашата градина след последната ви слана. Можете дори да го отглеждате в саксия, ако ви липсва място.

Ако искате да отглеждате копър само за листата му, изберете сладък, листен или бронзов копър. В противен случай може да изберете крушката на копъра. И двете са технически наречени Foeniculum vulgare , така че трябва да обърнете внимание на сорта, както е описано в каталога или опаковката.



Тъй като копърът е средиземноморска билка, отглеждайте го на топло, слънчево място и се уверете, че е в добре дренирана почва. Щом имате добър растеж на листа, време е да започнете да ядете!

Опитайте това основно песто от копър и опитайте за традиционно италианско основно ястие!

Рецепта от копър песто

Съставки

  • 8 унции листа от копър
  • 1-2 обелени скилидки чесън
  • ½ чаена лъжичка смлян чесън
  • 8 унции варени макаронени изделия (за предпочитане пресни)
  • 2-3 супени лъжици зехтин (тук можете да намерите зехтин с екстра върджин)
  • 1 супена лъжица бяло вино
  • сок от един лимон
  • сол и черен пипер, на вкус

инструкции

1. Добавете нарязан резене и обелени скилидки чесън във вряща вода. Варете до омекване, около 5 минути.
3. Прецедете и добавете омекналите копър и чесън към хранителен комбайн или пасатор. Пюре.
4. Извадете от блендера и добавете всички други съставки на вкус. Разбъркайте да комбинирате.
5. Хвърлете песто с топла паста. Добавете прясно обръснато пармезан, ако желаете. Сервирайте веднага.



Нашият домашен резене ще се появи в нашите свежи букети, на трапезата ни и в някои от нашите билкови продукти. Искрено мога да кажа, че не знаех, че тази мъниста билка има толкова много употреби.

Използвате ли копър? Ако да, каква е любимата ви употреба за това?