Работил съм през целия си живот върху инстинктите: Викас Хана

„Не съм много планиран човек в живота си. Цял живот съм работил върху инстинктите. Понякога трябва да бъда агресивно предизвикан да направя нещо. Всеки нов проект, който проучвам или правя, трябва да съм емоционално свързан с него“, казва Викас Хана.

Главен готвач Викас Хана, преглед на книгата „Погребани семена“, биография на Викас Хана, ресторанти на Викас ХанаВикас Хана е индийски готвач, ресторантьор и писател на готварски книги, режисьор, хуманитарист и съдия на MasterChef Индия сезон 2, 3, 4, 5 и Masterchef Junior. ( Източник: File Photo )

Докато кулинарният магьосник Викас Хана тръгва на ново пътешествие като режисьор на игрални филми с „Последният цвят“, вълнуващ филм за вдовиците от Варанаси, той казва, че не планира нещата в живота и работи единствено на инстинкти.

Извадки от интервюто:



Какво ви подтикна да превърнете режисьор в игрален филм и това също с толкова трудна и далечна тема?
Бях написал много вълнуваща история през 2011 г., докато снимах за книгата си Utsav. Идеята дойде от снимка на Холи в храма Вриндаван, където много вдовици в бели сарита стояха навън в изолация от цветове. Написах книга, наречена „Безцветна“, която беше отхвърлена от издатели в САЩ и Европа. През 2012 г., когато в интернет се появиха изображения на вдовици, които играят Холи, тогава моята история за Нур оживя.

Историята беше толкова завладяваща, съчетана с овластяване на момичетата и образование. Трябваше да направя скромен филм. Така че тук съм почти готов с моя филм The Last Color.

растение, което прилича на папрат

В миналото сте правили документални филми. Всъщност носите много шапки, включително тази на световен активист. Какви импулси ви подтикват в живота?
Не съм много планиран човек в живота си. Цял живот съм работил върху инстинктите. Понякога трябва да бъда агресивно предизвикан да направя нещо. Всеки нов проект, който изследвам или правя, трябва да съм емоционално свързан с него. Трябва да го направя по най-добрия начин, в противен случай ми е трудно да завърша започнатото.



Намирам пътуването ви от Пенджаб до Ню Йорк изключително завладяващо. Няма ли това да направи страхотен филм?
Мисля, че животът ми е доста скучен. Работя около 18 до 26 часа на ден. Мисля, че някои от възможностите, които получих, бяха много интересни. Късната Каран Белани написа книга за моето пътуване „Заровени семена“, която също беше превърната във филм от американско-руски режисьор през 2017 г.

паякообразни акари по растенията от пипер

Като майстор готвач вие донесете голяма слава на страната ни. Бихте ли казали, че готвенето е първата ви любов?
Не направих много, мисля, че бях достигнал Америка по времето, когато индийското готвене набираше скорост. Имаше и ще има страхотни посланици на индийската храна в САЩ. От Мадхур Джафри до Сувир Саран, толкова много (от тях) донесоха слава на индийската кухня. Готвенето винаги е било първата ми любов. Мисля, че ми даде глас, цел и причина да донеса на световната публика.

Говорейки за любовта, защо оставаш толкова упорито неженен и с тези идоли на раницата изглеждаш как да устоиш на цялото женско внимание?
Бях посветен на развитието на занаята си с един фокус. Надявам се, че когато почувствам, че трябва да забавя темпото, ще се успокоя.



Винаги съм бил очарован от твоето пътуване в живота. Как гледате назад на живота си досега?
Винаги съм гледал на себе си като на голям провал и късмет. Много пъти поглеждам назад и чувствам, че не е трябвало да правя това нещо или да не си партнирам с това. Но знам, че всички те ми помогнаха по един или друг начин. Чувствам се изключително щастлив, че съм работил с някои от много силните хора в моята индустрия, които ме насърчиха да продължа напред. Научих един основен урок. Успех или провал, просто трябва да продължите да работите, да се грижите, да създавате.

Мислите ли, че индианците и Индия са направили име в популярната култура, да речем по начина, по който вие и Приянка Чопра?
Разбира се, да. Винаги е имало много гордост от индийските постижения. Това може да бъде като корпоративни ръководители, иновации, автори, бизнес начинания или в изкуствата. През последното десетилетие има голям интерес към Индия и следователно най-важните моменти. Имах късмет, че имах уникалните възможности от готвенето за президенти и световни лидери.

Винаги се опитвах да сервирам възможно най -автентичната индийска храна. Мисля, че тази визия за комбиниране на култура и храна с увереност и вяра ми помогна. Разбира се, имаше модернизация в кухнята, но не чрез загуба на индийската душа. Мисля, че това е предизвикателството в масовата поп култура, запазването на баланса, докато се движи напред.



Какво ще кажете на онези младежи в Индия, които гледат на вас като модел за подражание и кои са хората, които са ви вдъхновили най-много?
Във всяка област, която изберете, просто продължавайте да се превъплъщавате в нея. Вашата страст и преданост ще бъдат вашата сила. Провалът е просто страхотен, той ви подготвя за успех. Но незабавният успех е много опасен, той не ви подготвя за провал.

бяла гъсеница с черна ивица

Дори и на върха, поемайте рискове, намирайте неща, които ви вълнуват и разказвайте истории, които имат смисъл отвъд преследването на богатство. Винаги съм бил вдъхновен от толкова много готвачи, лидери и моето семейство. От Филипс Петит до Ричард Бах до Санджив Капур до Гордън Рамзи до Лата Мангешкарджи. Мога да продължавам безкрайно.

черна и оранжева размита гъсеница

Какви са вашите целеви цели и мечти в бъдеще?
Написах книга „Последният цвят“ и създадох сценария за легендарната актриса Нийна Гупта. Филмът е почти завършен. Искам да занеса този филм на света. Това е проста история за нарушаване на табутата, овластяване на момичетата, образование и цветове.



Мечтая да спазя обещанието си с Нинаджи и всички, които ми помогнаха да създам този филм, и да занеса филма на света. Опитвам се по най-добрия начин. Имам страхотен проект за живота на подправките и уникалните начини за готвене с тях. Страхотна детска книжка. И много изследвания се правят на североизток.

Споделяте дълбока връзка с хинди филмовата индустрия. Кого смяташ за свои приятели?
Мисля, че филмовата индустрия на хинди е много подкрепяща и любезна към работата ми от години. Те с гордост обичат индийската кухня и тя помага. Лата Мангешкарджи, Анупам Кхерджи, Каран Джохар, Маниш Малхотра, Раджкумар Рао, Маниш Мундра, Вики Каушал и Манодж Баджпайе са някои хора, които обичам и уважавам във филмовата индустрия на хинди.