Домашен хумус: прост, вкусен и здравословен

С всичките му ползи за здравето мнозина смятат хумуса за чудесна храна. А домашно приготвеният хумус е толкова лесно да се направи, че никога повече няма да се налага да го купувате от магазина!

Списък и снимки на животни от тропическите гори

Какво е Hummus?

Хумусът се счита за древна храна, за която се знае, че е била консумирана в Египет още през 13 век. Това намазване / потапяне в Близкия Изток е направено от нахут, които са смесени със зехтин и тахини (сусамова паста), за да се образува гъста и орехова паста, която е основна храна в много страни от Близкия Изток и придоби популярност в световен мащаб

Здраве и хумус

Традиционно приготвеният хумус е богат на основни минерали като калий, фосфор, магнезий, калций, желязо и цинк. Той е добър източник на протеини и има високо съдържание на фибри. В допълнение, той е пълен с незаменими мастни киселини и чудесен източник на витамин А и разнообразие от витамини от група В.

Лесно е да видите потенциалните ползи за хумуса за здравето, когато погледнете съставките: нахут, зехтин, тахини и лимони. Както виждате, там има много добри неща

Ниският гликемичен индекс на нахута, както и високото съдържание на фибри, правят хумуса препоръчителна храна за тези с диабет , Също така, богатите на фолат нахут са прекрасни за бременни жени , както са протеините, желязото и Омега-3 в хумус. И накрая, фибрите в хумус също го правят полезен за храносмилателно здраве и за задоволяване на глада.

зелена гъсеница с жълти рога

Как да го направим

Приготвянето на хумус е толкова лесно, колкото да извадите хранителния си процесор. Докато нахутът е основата, останалите съставки могат да бъдат коригирани, за да можете да намерите идеалната консистенция и аромат за вашия хумус. Повече зехтин (или вода) ще направи тънък хумус. Повече тахини ще направят по-гладък и по-питателен хумус, а повече лимонов сок ще добави ярък елемент към хумуса.

Овкусяване на вашия хумус

Опитайте да станете творчески с домашния си хумус, като добавите кимион или билки за допълнително овкусяване. Ако харесвате пикантни храни, добавете малко чили на прах. Някои хора обичат да се смесват в други зеленчуци като спанак или печени моркови или цвекло. Те не само променят цвета, но добавят забавен обрат на вкуса.

Домашният хумус е нещо повече от потапяне

Домашният хумус е чудесен като потапяне за зеленчуци и пита. (Опитайте го с домашно приготвен хляб с пшеничен пит!) Но има и много други приложения! Опитайте го като намазване върху сандвич вместо майо. Или какво ще кажете да вземете идеята за сандвича с една стъпка по-нататък и да я смесите в пилешка салата вместо майо. Използвайте го вместо майо в вашите отклонени яйца. (Виждате къде отивам тук - това е просто всеобщ прекрасен заместител на майо.)

джудже цъфтящи храсти зона 6

Смесете го със запас или вода, докато стане достатъчно тънка, за да се използва като дресинг за салата. Смесете го с картофено пюре вместо масло или заквасена сметана за добавен протеин. Наредете го с бульон и го хвърлете с топли юфки за сос от ядки.

Бъдете креативни! Кои са някои от любимите ви приложения за домашен хумус?