Здравословна и вкусна рецепта за спаначен артишок с ципа

Обичам да излизам с приятели, но когато дойде време да поръчам мезета, кълням. Спанакът от артишок е един от любимите ми, но е зареден с мазнини, натрий и други нездравословни съставки.

Започнах да си правя собствена, по-здравословна рецепта за потапяне със спанак за артишок вкъщи. Тя включва добри мазнини, питателни зеленина и свежи подправки.

паяци с дълги предни крака

Рецепта за потапяне със спанак артишок

Съставки

• 4 супени лъжици масло (за предпочитане от крави, хранени с трева)
• 8 унции органично култивирано крема сирене (или Neufchâtel за рецепта с по-ниско съдържание на мазнини)
• 16 унции гръцко кисело мляко
• 1 чаша настърган пармезан или друго твърдо сирене
• 1 килограм нарязани сърца от артишок, задушени или печени (можете да използвате консерви, ако не можете да ги намерите пресни)
• 1 черен пипер, стрит, семе и мляно
• 1 килограм пресен спанак, задушен, отцеден и нарязан (жилава коприва или нахут може да бъде заменен с различен вкус и хранителност)
• 2 скилидки чесън, кайма
• сок и жар от един лимон
• сол и черен пипер, на вкус

инструкции

1. Разтопете маслото в тиган на слаб огън, за да не загори.
2. Добавете крема сиренето и киселото мляко. Загрейте, докато се разтопи и смеси.
3. Добавете по-голямата част от пармезана, спестявайки няколко супени лъжици за гарнитура. Разтопете и това.
4. Когато се смеси, добавете спанака, като внимавате да изцедите цялата течност. Смесете, след което добавете останалите съставки. Добавете сол и черен пипер, ако желаете.
5. Сервирайте топло с чипс от пита, вместо тортилов чипс.

Домашни чипове от пита

За да направите съветите за пита, вземете пити хляб и го нарежете на четвъртинки. Подредете върху тава за печене. Намажете със зехтин и прах с розова сол, черен пипер и сушен копър. (Смесвам всичко това заедно и смилам заедно в мелница за подправки.) Печете на 300 ° F за около 10 минути, достатъчно дълго, за да изсъхне, но да не изгори. В тях има много по-малко мазнини от тортиловия чипс, който традиционно се пържи дълбоко.

Имате ли любима рецепта за спанач с артишок? Разкажете ни за това!