Здравословна и вкусна рецепта за спаначен артишок с ципа

Обичам да излизам с приятели, но когато дойде време да поръчам мезета, кълням. Спанакът от артишок е един от любимите ми, но е зареден с мазнини, натрий и други нездравословни съставки.
Започнах да си правя собствена, по-здравословна рецепта за потапяне със спанак за артишок вкъщи. Тя включва добри мазнини, питателни зеленина и свежи подправки.
паяци с дълги предни крака
Рецепта за потапяне със спанак артишок
Съставки
- 4 супени лъжици масло (за предпочитане от крави, хранени с трева)
- 8 унции органично култивирано крема сирене (или Neufchâtel за рецепта с по-ниско съдържание на мазнини)
- 16 унции гръцко кисело мляко
- 1 чаша настърган пармезан или друго твърдо сирене
- 1 килограм нарязани сърца от артишок, задушени или печени (можете да използвате консерви, ако не можете да ги намерите пресни)
- 1 черен пипер, стрит, семе и мляно
- 1 килограм пресен спанак, задушен, отцеден и нарязан (жилава коприва или нахут може да бъде заменен с различен вкус и хранителност)
- 2 скилидки чесън, кайма
- сок и жар от един лимон
- сол и черен пипер, на вкус
инструкции
- Разтопете маслото в тиган на слаб огън, за да не загори.
- Добавете крема сиренето и киселото мляко. Загрейте, докато се разтопи и смеси.
- Добавете по-голямата част от пармезана, спестявайки няколко супени лъжици за гарнитура. Разтопете и това.
- Когато се смеси, добавете спанака, като внимавате да изцедите цялата течност. Смесете, след което добавете останалите съставки. Добавете сол и черен пипер, ако желаете.
- Сервирайте топло с чипс от пита, вместо тортилов чипс.
Домашни чипове от пита
За да направите съветите за пита, вземете пити хляб и го нарежете на четвъртинки. Подредете върху тава за печене. Намажете със зехтин и прах с розова сол, черен пипер и сушен копър. (Смесвам всичко това заедно и смилам заедно в мелница за подправки.) Печете на 300 ° F за около 10 минути, достатъчно дълго, за да изсъхне, но да не изгори. В тях има много по-малко мазнини от тортиловия чипс, който традиционно се пържи дълбоко.
Имате ли любима рецепта за спанач с артишок? Разкажете ни за това!