От Malpua до Seviyan Kheer: Опитайте тези разкошни рецепти този Karva Chauth

Няколко вкусни лакомства се поднасят вечер, след като се прекъсне целодневният пост на Карва Чаут. Събрахме няколко бързи и лесни рецепти, за да направим вашия Karva Chauth много по-специален тази година.

karva chauth, karva chauth рецепти, karva chauth 2018, karva chauth храна, karva chauth сладки, karva chauth десерти, karva chauth сладки рецепти, karva chauth специални рецепти, индийски експрес, karva chauth новини, индийски експрес новиниВижте тези бързи и супер лесни рецепти за Malpua и Seviyan Kheer. (Източник: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

Един от най-празнуваните фестивали сред омъжените индийски жени, Карва Чаут, се пада на четвъртия ден от месеца Картик в лунно-слънчевия календар. Млади и омъжени жени прекарват целия ден без храна и вода, за да се молят за безопасността и дълъг живот на своята по-добра половина, годеник или желания съпруг. Строгият целодневен пост се прекъсва вечер с няколко вкусни лакомства, които се слагат след изгрев на луната.



лози, които имат лилави цветя

Фестивалът се наблюдава в разгара си в северните индийски щати Химачал Прадеш, Пенджаб, Утар Прадеш, Харяна, Раджастан, както и Мадхя Прадеш. Събрахме няколко бързи и лесни рецепти, за да направим вашия Karva Chauth много по-специален за вас тази година.



Малпуа от кухнята на Хебар

karva chauth, karva chauth рецепти, karva chauth 2018, karva chauth храна, karva chauth сладки, karva chauth десерти, karva chauth сладки рецепти, karva chauth специални рецепти, индийски експрес, karva chauth новини, индийски експрес новиниМалпуа е най-важният деликатес на фестивала Karva Chauth. (Източник: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

Съставки

За малпуа



1 чаша – Maida / обикновено брашно / универсално брашно
½ чаша – Рава / грис / Бомбайска рава / суджи
¼ чаша - захар
½ чаена лъжичка – копър/саунф на прах
¼ чаена лъжичка – кардамон на прах/елачи на прах
½ чаша – мляко / рабри
Вода, колкото е необходимо за приготвяне на тестото
Олио за дълбоко пържене
Рабри за сервиране
Сушени плодове за гарниране

За захарен сироп
1 чаша - захар
½ чаша - вода
¼ чаена лъжичка – кардамон на прах/елачи на прах
Няколко нишки шафран



Забележка: 1 чаша = 255 мл



Метод

* В голяма купа за смесване вземете майда, рава и захар и добавете копър на прах и кардамон на прах.



* Добавете мляко или рабри и разбъркайте добре, като внимавате да няма бучки в тестото. Добавете вода, ако е необходимо. Уверете се, че тестото е с гладка консистенция за изливане



* Допълнително разбийте тестото за поне 5 минути. Покрийте и оставете да почине за 30 минути.

* Изсипете няколко лъжици от тестото в горещо олио/гхи.



* След като малпуата започне да плува, напръскайте я с масло. Също така внимателно натиснете с помощта на перфорирана лъжица. Малпуите ще се надуят като пури



* Сега запържете и двете страни, докато станат златистокафяви.

* Отцедете малпуасите върху кухненска кърпа, за да премахнете излишното масло.



* Сега накиснете малпуа в горещия захарен сироп.



* Починете 10 минути, като се уверите, че и двете страни на малпуата са добре напоени.

* Сервирайте ги топли с рабри.

Moong Dal Gulgule Curry от Swaad Anusaar

karva chauth, karva chauth рецепти, karva chauth 2018, karva chauth храна, karva chauth сладки, karva chauth десерти, karva chauth сладки рецепти, karva chauth специални рецепти, индийски експрес, karva chauth новини, индийски експрес новиниПрекъснете гладуването си с това пикантно и вкусно къри това Karva Chauth. (Източник: YouTube/Swaad Anusaar)

Съставки

За Gulgule:

1/2 чаша – Накиснат moong dal
1-3 – Зелени люти чушки
1/ч.л – вода
1/ч.л – сол
Семена от ким
Масло според нуждите

най-добрата почва за кактуси в саксии

За соса:

4 – домати
джинджифил
1/2 чаена лъжичка – червен чили на прах
Приблизително 1 литър вода за соса
1/2 ч.ч – захар
1 чаша - мляко

Метод

* Загрейте уок, добавете олио и го оставете да загрее.

* В буркан с миксер добавете накиснат мунг дал, зелени люти чушки и го смилайте за няколко секунди.

* Добавете вода към дала и го смилайте отново до консистенция, подобна на паста.

* След като приключите със смилането, прехвърлете го в купа и добавете сол и кимион.

* Разбъркайте ги добре. Направете кръгчета от тестото и го оставете в горещото олио.

* Запържете ги хубаво, докато придобият златисто кафяв цвят. След като са готови ги извадете в чиния.

* В буркан добавете доматите и ги смилайте.

джуджета плачещи дървета зона 4

* В съд загрейте олио и добавете кимион, джинджифил.

* Запържете ги хубаво, докато изчезне суровата миризма. Добавете доматеното пюре, солта, червеното чили на прах и водата.

* След като добавите водата, дайте 2-3 кипи на силен огън – сосът е готов.

* След като приключите с готвенето, добавете мляко и продължете да бъркате. Можете да сервирате кърито с гългуле в него.

* Гарнирайте го с кориандър.

Seviyan Kheer от Ruchkar Mejwani

karva chauth, karva chauth рецепти, karva chauth 2018, karva chauth храна, karva chauth сладки, karva chauth десерти, karva chauth сладки рецепти, karva chauth специални рецепти, индийски експрес, karva chauth новини, индийски експрес новиниSeviyan Kheer е част от Sargi of Karva Chauth fast. (Източник: YouTube / Ruchkar Mejwani)

Съставки

2 супени лъжици – гхи
1 чаша - фиде
1 литър - мляко
1 чаша - захар
1 чаена лъжичка - кардамон на прах
Стафиди

Метод

* В тиган загрейте малко гхи. Добавете фидето и го запечете добре. След това добавете стафидите и сушените плодове и разбъркайте всичко добре.

* Добавете млякото и го разбъркайте добре. Оставете да заври напълно. След това добавете захарта, продължете да бъркате

* Добавете кардамон на прах и продължете да бъркате.

* Оставете кхеър да ври, докато стане малко гъст.

* Гарнирайте го със сушени плодове и сервирайте.

Кое ястие бихте искали да опитате това Karva Chauth? Кажете ни в секцията за коментари по-долу.