Индийската кухня не е пълна без хинг , която е известна още като асафетида. Независимо дали става дума за къри или дал, темперирането на ястия с щипка панта заедно с други подправки като джира, гарам масала и халди придава отчетлив вкус. Често срещан в повечето индийски кухни, пантата е изключително ароматна и оставя след себе си траен вкус в устата.
Хингът се извлича от корените на растението Ferula Assa-Foetida под формата на смола, подобна на смола, която след това се втвърдява и натрошава до прахообразна форма, която обикновено се предлага в магазините за хранителни стоки. Освен че се използва в ястия, подправката е известна и със своите лечебни свойства и се използва за отблъскване на кучета, котки и диви животни.
Въпреки това, той има и карминативни, антивирусни, антибактериални, противовъзпалителни, седативни и диуретични свойства. Ето някои други ползи за здравето, за които трябва да знаете:
Помага за понижаване на кръвното налягане
Известно е, че асафетидата е естествен разредител на кръвта и следователно помага за понижаване на нивата на кръвното налягане. Освен това помага за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци в тялото.
Свойства против стареене
Смята се, че Hing има свойства против стареене и помага за премахване на бръчките по лицето. Подправката може да се използва и като средство за избелване на кожата, което е полезно за премахване на черни петна под очите. Смята се, че производството на тирозин, който е отговорен за тъпотата на кожата, в тялото се затруднява, когато се нанася върху лицето.
Лек за менструални проблеми
Нередовна периоди , менструалните болки и проблеми като преливане по време на менструация се излекуват, ако се включи в диетата. Секрецията на прогестерон се нормализира в организма, което спомага за регулиране на притока на кръв.
Облекчава подуване на корема и лошо храносмилане
Много хора обичат да завършват ястията си с чаша прясно приготвена мътеница - микс от извара, асафетида и каменна сол. Освежаващата напитка помага за ускоряване на храносмилането и предотвратява подуване на корема, благодарение на спазмолитични и противовъзпалителни свойства на хинг.
астма
Противовъзпалителните, антивирусните и антибиотичните ефекти на Asafoetida помагат за облекчаване на респираторни заболявания като астма , бронхит, суха кашлица и др. Всичко, което трябва да направите, е да смесите щипка асафетида и сух джинджифил на прах заедно с малко мед. Консумирайте тази смес, за да получите облекчение от дихателни проблеми.