От различните традиционни индийски млечни сладки, един от най-добрите е известният махаращийски сладкиш, наречен „кхарвас“. Сладкото, което изглежда като паниер по текстура, е по същество млечен пудинг, направен от коластра от крава или бивол, първата форма на мляко, произведена в рамките на един или два дни след раждайки . Също така е популярен в Андхра Прадеш и Карнатака.
Докато за градските жители, достъпът до бузата или коластра може да е трудно, определено можете да се обърнете към тази лесна рецепта, когато успеете да си купите. Твърди се, че е естествен усилвател на имунитета и има няколко други предимства.
Ето едно подробно рецепта от Rekha Diwekar, за който смятахме, че ще ви накара да искате да го изпробвате.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Реха Дивекар (@rekhadiwekar) на 17 септември 2020 г. в 9:38 ч. PDT
дърво с малки розови цветя
Съставки
1 чаша – Cheekh (първия ден след раждането на крава/бивол)
1,5-2 чаши - мляко
½ чаша - захар
Шафран/индийско орехче/кардамон на прах или смес от трите в зависимост от вашия вкус
Вместо захар , може да се използва и джагери.
Метод
Смесете всички съставки заедно.
Готви се под налягане (три свирки) и се нарязва на парчета.
Ползи за здравето
*Коластрата се счита за полезна за растежа на инсулиноподобния растежен фактор 1, наричан още IGF, хормон, подобен по структура на инсулина, който играе важна роля в растежа в детството.
*Твърди се, че коластрата е богат източник на макронутриенти, минерали и витамини .
*Помага и за изграждането на клетки при възрастни, известно като анаболизъм.
*Помага за изгарянето на мазнините и намалява стриите.
*Помага за изграждането на имунитет.
* Работи както като пробиотик, така и като пребиотик, за да поддържа растежа на чревните бактерии.
*Твърди се също, че предотвратява и облекчава синдрома на раздразнените черва.
снимки на всякакви цветя
*Твърди се също, че е доста ефективен при справяне с алергии.
*Според Руджута Дивекар , коластрата помага за справяне с младежки диабет и астма.
*Коластрата също лекува акне и тъпа кожа.
Вижте тази публикация в InstagramПубликация, споделена от Руджута Дивекар (@rujuta.diwekar) на 1 ноември 2018 г. в 22:04 PDT
И така, бихте ли искали да опитате?