Един от най -често срещаните проблеми в кухнята, с който се сблъскваме, е как да държим ножовете остри. От нарязване на зеленчуци до нарязване на билки, ножовете са най -важната част от функциониращата кухня. Докато острият нож е удобен инструмент, рязането с тъпи ножове може да бъде уморително и в някои случаи опасно, тъй като трябва да упражнявате повече сила.
Как да разберете дали вашият нож се нуждае от заточване
*За да проверите ножа си, потърсете кръгла храна с хлъзгава повърхност: домат, лук с прикрепената кора или ябълка. Трябва да можете лесно да изрежете повърхността с много малък натиск.
видове палми в Калифорния
*Ножът не трябва да се търкаля от хлъзгавата повърхност. Ако трябва да използвате рязане или да използвате върха на ножа, за да пробиете месото, вашият нож е твърде тъп.
*Ако ножът ви е остър, той трябва да направи чисти разфасовки, които позволяват на кръглата храна да запази формата си.
Ето някои прости хакове за заточване на остриетата на ножовете у дома.
Керамична чаша
кое е най-нежното цвете
Ударете острието по откритото, неполирано керамично дъно. Това е един от най -лесните начини за заточване на скучни ножове.
Вестник
Страница от вестника с черно мастило е всичко, от което се нуждаете. Просто прокарайте ножа си няколко пъти по вестника, като го държите плосък. Правете това бавно и стабилно. Черното мастило действа като фин лак поради наличието на въглерод и песъчинките в него имат заточващ ефект върху ножа. Измийте ножа след това.
Съвети за поддържане на ножовете по -остри за по -дълго
*Изсушете ножовете незабавно, за да ги предпазите от ръждясване. Вземете суха кърпа и я пуснете перпендикулярно на острието.
*Изберете повърхности за рязане като дърво или пластмаса, а не метални повърхности като гранит, алуминий и неръждаема стомана.
забавни растения за отглеждане на закрито
*Ножовете винаги трябва да се държат покрити, в идеалния случай в чекмедже за прибори.
*Не ги остъргвайте по дъската за рязане.
*Ножовете винаги трябва да се перат на ръка, тъй като цикълът на миене на съдомиялната машина може да повреди острието или препаратът да е абразивен.