Диетичен дневник: Фурми, бонбони от дървета

Фурмите имат висок процент диетични фибри (приблизително 10 %) в зависимост от сорта и степента на зрялост.

Фурмите са богат източник на желязо и съдържат други минерали като калий, селен, мед, калций и магнезий. (Източник: Pixabay)

Датата, или сладкият плод, датира от 6000 г. пр.н.е. Фурмите се отглеждат в праисторически Египет, а по -късно арабите ги разпространяват по целия свят. Те са богати на въглехидрати, с ниско съдържание на мазнини и протеини. Високо съдържание на диетични фибри и минерали, фурмите са полезен източник на енергия - десет фурми без костилки осигуряват около 230 ккал. Те създават полезно гориво, особено за спортисти и тези, които се занимават с тежък физически труд. Обикновено захарта във фурмите може да бъде до 70 %.



Въглехидратите, присъстващи във фурмите, са инвертни захари (фруктоза и глюкоза), вида, който се намира в меда. Тази захар помага за поддържане на плодовете влажни и предотвратява образуването на кристали. Меките фурми са с високо съдържание на инвертна захар; сухите фурми обаче имат високо съдържание на захароза (захар).



Фурмите имат висок процент диетични фибри (приблизително 10 %) в зависимост от сорта и степента на зрялост. Неразтворимите диетични фибри са основната част от диетичните фибри във фурмите и помагат за облекчаване на запек и насърчават добрата функция на червата. Фурмите съдържат и малки количества пектин (разтворими фибри), който има свойства за понижаване на холестерола.



Фурмите са богат източник на желязо и съдържат други минерали като калий, селен, мед, калций и магнезий. Те помагат за повишаване на хемоглобина и по този начин са полезни при лечение на анемия. Фурмите съдържат също фосфор, кобалт, бор, флуор, манган, натрий и цинк. Те са антиканцерогенни и полезни за защита срещу кариес, отчасти поради съдържанието на флуор. За разлика от другите плодове, фурмите са скромен източник на витамини В и С, повечето от които се разрушават при сушене.

Богати на антиоксиданти и фитонутриенти (антоцианини, каротеноиди и феноли), фурмите имат впечатляващо действие за премахване на свободните радикали и противораково действие. В допълнение, те спомагат за засилване на имунната функция и предлагат защита срещу сърдечно -съдови заболявания, чернодробни заболявания, рак, катаракта и дегенерация на макулата, когнитивно увреждане и болест на Алцхаймер.



как да разбера каква трева имам

Някои проучвания са показали и техните противоязвени, антимутагенни, антидиарични, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези твърдения.



Фурмите, с високо съдържание на захари, се приемат най -добре като заместител на рафинираната захар или като сладък вариант. Докато трапезната захар е химически рафинирана и има празни калории, фурмите са богат източник на ценни хранителни вещества. Използвани в зърнени храни, сладкиши, бисквити и пудинги, те добавят богатство и могат да помогнат за повишаване на хранителната плътност на храната. От тях се получава отличен десерт, суров или задушен. Включете ги като част от вашата добавка за захар, но контролирайте колко имате, особено ако следите теглото си или сте диабетик.

Горната статия е само за информационни цели и не е предназначена да замести професионалните медицински съвети. Винаги търсете ръководството на Вашия лекар или друг квалифициран медицински специалист за всякакви въпроси, които може да имате относно вашето здраве или медицинско състояние.