Кондензиран крем от гъби (или нещо друго) супа

Изглежда, че всички наистина добри удобни гювечи за храна изискват консерва с кондензирана, сметана от някакъв вид супа. Пилешка гювеч с юфка, гювеч от сирене броколи, гювеч от риба тон, касерола със зелен фасул и много други.

Имаше време, когато просто прескачах тези рецепти, мислейки си, че ако искам да избегна консервираните супи, ще трябва да избягвам и гювечите.

И тогава разбрах колко лесно е да си направите собствен кондензиран, крем от НИЩО супа!

Лесна кондензирана супа

Сериозно, защо бихте взели консерва, пълна с много неща, които вероятно не искате да ядете и съдържате път повече сол, отколкото ви е необходимо, когато да направите своя собствена е също толкова лесно, колкото да направите сос?

Отнема само няколко минути и можете да адаптирате същата рецепта, за да отговаря на каквато и кремообразна основа за супа, от която се нуждаете.

Съхраняване на домашна кондензирана супа

Разбира се, че да имате консерви под ръка е по-лесно от приготвянето на супа, когато имате нужда от малко, но хубавото на тази рецепта е, че можете да я замразите в порции с размер на консерви (около 1 ½ чаши), така че да имате точно колко ви трябват винаги, когато жаждата удари.

Приготвяне на домашна кондензирана супа

Рецептата, която използвам за домашно приготвена кондензирана супа, създава хубава гъста супа, която можете да използвате точно като консервираните кондензирани супи.

За да разтворите супата, я загрейте с 1 ½ чаши течност (бульон, мляко или вода). Ако искате по-гъста супа, просто използвайте по-малко течност. И честно казано, много рецепти, за които използвам тази супа, дори ви казват колко друга течност да използвате, за да получите супата до правилната консистенция за ястието.

Ако сте замразили супата, просто я размразете в хладилник за 24 часа, преди да я използвате във вашата рецепта. Тогава тя трябва да е готова за тръгване!

Рецепта за супа с гъби (кондензирана)

Ще направим кондензиран крем от гъбена супа като наша основна рецепта, а по-долу ще намерите начини да адаптирате тази рецепта към другите кондензирани супи, които може да са ви необходими.

Подготовка: 5 | Готвене: 15 минути | Добив: 1 ½ чаши (приблизително 1 консерва кондензирана супа)

Съставки

• ¼ чаено масло, несолено
• ¼ чаша лук, кайма
• 2 чаши пресни гъби, нарязани на кубчета
• 1 скилидка чесън, кайма
• ¼ чаша неизбелено брашно за всякакви цели
• ¾ чаша мляко (който и тип предпочитате)
• ¾ чаша зеленчуков бульон с добро качество (домашен зеленчуков бульон или намерете добър тук)
• ¼-½ ч. Л. Сол, или на вкус
• ¼ ч. Л. Черен пипер или на вкус

инструкции

1. В голям тиган с високи страни разтопете маслото на среден огън.
2. Добавете лука и соте за 2-3 минути.
3. Добавете гъбите и чесъна, сотирайте за 2-3 минути.
4. Добавете брашното и варете 1 минута, като бъркате, докато се навлажни.
5. Смесете в млякото и бульона, докато супата придобие гладка консистенция.
6. Доведете сместа до едва късване. Намалете котлона до средно нисък и продължете да къкри едва 8-10 минути, като бъркате често, докато супата е хубава и гъста.
7. Овкусете супата си и добавете сол и черен пипер според нуждите. (Тази сума ще варира в зависимост от това колко подправен е бульонът ви. Само не забравяйте, че ще искате тази супа да е по-солена от нормалното, защото ще я използвате като кондензирана супа.)
8. Използвайте кондензираната си супа веднага или я оставете да изстине напълно и я прехвърлете в буркан или контейнер, безопасен за фризер. Съхранявайте кондензираната супа за 3-4 дни в хладилник или замразете за 2-3 месеца.

Кондензиран крем от рецепта за супа от целина

За кондензирания крем от супа от целина заменете 1 чаша ситно нарязан целина за гъбите в рецептата по-горе.

отглеждане на растения в буркани с вода

Кондензиран крем от пилешка супа рецепта

За кондензираната сметана от пилешка супа, изпуснете гъбата напълно от рецептата по-горе и използвайте пилешки бульон на мястото на зеленчукови запаси.

Ако наистина искате да усилите пилешкия вкус, опитайте да смесите в 1 чаша ситно нарязано, варено пиле. Няма да откриете това във всяка консерва за крем супа!

Имате ли собствен кондензиран крем от супа рецепта за гювечи и друго готвене? Кой от вас е любимият да използвате?