Популярни Публикации
Канелата може да предотврати хранително отравяне
Канелата може не само да гъделичка вкусовите ви рецептори, древната готварска подправка е и ефективно антибактериално средство.
Маслото от канела от канела може да работи ефективно като естествен антибактериален агент в хранителната промишленост, показват резултатите. Канелата може не само да гъделичка вкусовите ви рецептори, древната готварска подправка също е ефективен антибактериален агент и може да помогне за предотвратяване на някои от най-сериозните хранителни заболявания, причинени от патогенни бактерии, се казва в проучване.
Маслото от канела от канела може да работи ефективно като естествен антибактериален агент в хранителната промишленост, показват резултатите.
Маслото може да бъде включено във филми и покрития за опаковане както на месо, така и на пресни продукти, каза Лина Шенг от Университета на щата Вашингтон.
Може да се добави и в етапа на измиване на месо, плодове или зеленчуци за елиминиране на микроорганизмите, добави Шенг.
В проучването етеричното масло убива няколко щама на Escherichia coli (E coli), произвеждаща токсин от Shiga, известен на американските центрове за контрол и превенция на заболяванията като не-O157 STEC.
Проучването разглежда първите шест щама на не-O157 STEC.
Канеленото масло от касия е ефективно в ниски концентрации, каза Шенг. Около 10 капки, разредени в литър вода, убиват бактериите в рамките на 24 часа.
Нарастващите опасения за здравето относно химическите добавки засилиха търсенето на естествени хранителни добавки, отбеляза Мейджун Джу, асистент в Университета на щата Вашингтон.
Нашият фокус е върху изследването на биологично активни съединения от растителна основа, като антимикробни средства за контрол на пренасяните с храната патогени, с цел да се гарантира безопасността на пресните продукти, добави тя.
Канела касия се произвежда предимно в Индонезия и има по -силна миризма от другия обикновен сорт канела, Цейлон.
Изследването се появи онлайн в списанието Food Control.