Известният готвач Харпал Сингх Сохи разпространява крилата си с 5 нови ресторанта

Известният готвач Харпал Сингх Сохи отива за пет нови заведения за хранене с 15-20 милиона долара от водеща компания за управление на франчайз на F&B.

Компанията шеф -готвач Harpal Singh Sokhi създаде менютата и той стана посланик на марката за веригата ресторанти. (Изходен файл)

Той е домакин на изключително популярните телевизионни предавания Turban Tadka и Desh da Swad, притежава две марки ресторанти, които е франчайзинг на четири места в страната, включва аюрведични концепции в рецептите си и е автор на две книги. Сега, знаменитият готвач Харпал Сингх Сохи отива към големия: Пет нови заведения за хранене с 15-20 милиона долара от водеща компания за управление на франчайзинг на F&B.

Като готвач на знаменитости вече притежавам марки ресторанти, които съм франчайзинг на четири места. В началото на тази година Yellow Tie Hospitality се свърза с нас, за да създадем менюта за новото им начинание, което стартираха, наречено Genuine Broaster Chicken, американска компания за производство на оборудване, която също разширява решенията за менютата на ресторантите, родената в Харагпур Sokhi, която е базирана в Мумбай, каза пред IANS в имейл интервю.

Неговата компания създаде менютата и той също стана посланик на марката за веригата ресторанти.

влачен бръшлян за висящи кошници

С течение на времето, тъй като синергиите съвпаднаха, мислехме да разширим отношенията и да разширим вече съществуващите си марки заедно с Yellow Tie. Разгледахме и създаването на нови странни QSR концепции за днешната младеж и така бяха създадени две нови концепции, които да допълнят кошницата с предложения, обясни Сохи.

Готвенето винаги е било моя страст. Винаги съм се радвал да създавам нови и иновативни ястия, използвайки познати съставки, за да представя индийската кухня с освежаващ привкус, нещо, на което индийските клиенти винаги се радват. По този начин, с пускането на новите ми ресторанти, имам за цел да дам на клиентите в Индия уникално изживяване за хранене, на което те ще се наслаждават дълго време, добави той.

лилаво цвете с жълта среда

Как е измислил менютата за новите ресторанти?

Менютата и хранителните предложения за всички са различни, тъй като ги позиционираме в различни сегменти. Те варират от улична храна до северноиндийска храна в Twist of Tadka, BBjaan предлага Nizami, Awadhi и new age индийска храна, Chika Chika предлага дези китайски, а Dhadoom предлага пържени картофи и други, каза Сохи.

Той също така изследва как аюрведа може да увеличи стойността на храната.

Аюрведа, както всички знаем, е начин на живот. Включвам само същите принципи в готвенето си. Искам да споделям знанията ежедневно с всички мои зрители, последователи, така че те да се възползват от това, което може да предложи аюрведа. Всъщност, ако всички гледаме домашните си кухни, майките ни следват принципите на аюрведа, предлагайки специфични храни в определени сезони, обясни Сохи.

Ние също така сме включили принципите на аюрведа и създадохме мирчи ка халва ... така че след всяка богата екзотична храна, която имате в моя ресторант, три до четири лъжици мирчи ка халва могат да действат като чудесен храносмилател. Той също така помага за изчистване на цианозата. Така че, ако има възможност, където моята храна и философия могат да бъдат от полза за хората, да, ще ги популяризирам и споделям, добави той.

Сохи вече има две книги под колана си: Кралското хайдарабадско готвене в съавторство с главния готвач Санджиев Капур, съдържащо рецепти, които е научил под легендарния Begum Mumtaz Khan, и Everyday Exotic Cookbook, екзотични рецепти, които могат да бъдат създадени в собствената кухня с редовни съставки.

Какво следва? Мисля, че книгите са чудесен инструмент за рецепти, но тъй като пазарът се развива, дигиталният процес превзема. Предстои ни поредица „Всекидневна готварска книга на Тадка“, каза Сохи.

дърветата се идентифицират по формата на листата