Настигане на тортата на showstopper couture в Индия

Представяли ли сте си някога гигантски декорираните торти, които виждате в емисията си в Instagram или на сватби и рождени дни на знаменитости, се правят с помощта на дърводелци и електротехници?

Тези торти варират от всичко между един лак и нагоре.

Има нещо в вкусната хапка на торта, на което човек никога не може да каже - Не! Но представяли ли сте някога, че гигантски декорираните торти, които виждате във вашата емисия в Instagram или на сватби и рождени дни на знаменитости, се правят с помощта на дърводелци и електротехници? Да, буквално е необходимо село, за да се облича торта от мода.

Тези торти варират от всичко между един лак и нагоре, всъщност когато Приянка Чопра беше нарязала блестяща червена торта на стойност около 1,5 лака за последния си рожден ден, това беше създало доста волан. Когато обаче се свързахме с Павани Каур, който е захарен художник в Firefly India, разбрахме, че това всъщност не е голяма работа. Преди няколко години направихме 6 -степенна сватбена торта от 40 кг, която достигна около 1,3 рупии, каза тя, докато разговаря с indianexpress.com .

6 -степенната сватбена торта от 40 кг, която се появи преди много години 1,3 лака (Източник: Pavani Kaur)

Каур, заедно с братовчедка си Раслийн Кохар, управлява тази пекарна, базирана в столицата. Персонал от петима души пече тортата, която след това се поема от Каур, която прави цялата декорация с екипа си от трима служители. Тенденцията на тортата Couture в Индия се засилва едва през последните няколко години. Сега хората се влюбват в големи и драматични торти със спирка на големи събития. Дотолкова, че дори нямат нищо против да имат няколко слоя манекени в допълнение към ядливите сладкиши, за да добавят величие и да избегнат разхищението. Въпреки че искат екстравагантни торти за сватбата, стилът и външният вид на тази торта варират най -вече от винтидж до меки дантелени торти с цветя, към което към това се наклоняват булките в наши дни, добави тя.

Хората дори нямат нищо против да разполагат с няколко слоя манекени в допълнение към ядливите сладкиши, за да добавят величие и да избегнат разхищението. (Източник: Pavani Kaur)

Мира Раджпут, която е базирана в Делхи, беше маркирала Firefly за сватбата си и когато красивата двойка завърза възела си в столицата, те отидоха да създадат Павани и Раслин.

Направихме две торти за обяд след Ананд Карадж и една беше за приемане. Изпратихме им нашите скици и Мира го одобри. Тяхната кратка цел за сладкишите Anand Karaj беше да го поддържат лек и фокусиран върху меки пастели с ретро докосване. А за тортата за приемане темата съответстваше на декора, който беше предимно тен, бял, златен и лотоси. Те искаха всички торти да бъдат сдържани и прости, тъй като сватбата беше афера с нисък ключ. Явно Мира е следяла работата ми, докато е учила тук в колежа. И беше решила да вземе торта „Светулка“, когато се омъжи. Всичките им торти бяха с шоколадов трюфел без яйца на вкус, който беше на цена от 3800 до 5000 рупии/кг, каза тя.

списък с растения и животни от тропическите гори

Сватбената торта на Мира Раджпут и Шахид Капур. Скица за торта (L) (R). (Източник: Pavani Kaur)

Мира Раджпут и приемната торта на Делхи на Шахид Капур. Скица за торта (L) (R). (Източник: Pavani Kaur)

Артистичността на тортата вече е нещо съвсем ново, казва един от инструкторите на Академията за печене и сладкарски изкуства в Лавон, Бангалор. В ранните сладкиши само един пекар е правил основата и я декорира, но сега декорирането е станало толкова голямо, че има различен набор от професионалисти, които го правят. Въпреки това, като се има предвид търсенето на студентите в нашата академия, може да се каже, че тортата от мода не е голямо нещо, когато става въпрос за учене. Повечето хора се записват в майсторски класове по печене като избор за смяна на кариерата, някои го правят, за да изострят знанията си и почивка за умения са дошли тук, за да разберат просто методите. Тортата Couture може да е голяма от гледна точка на продажбите, но не и от академична гледна точка. Въпреки че имаме квалифицирани специалисти, които инвестират време и преподават декориране на торти, добавя той.

В Индия най -вече знаменитости от Боливуд въвеждат нови тенденции, когато става въпрос за мода и избор на начин на живот. Приянка Чопра и Ник Джонас бяха нарязали 18 -метрова торта с меч на голямото си сватбено тържество в Удайпур. Кралицата на миндалите Пуджа Дингра беше направила гигантската торта с пет гуми за сватбения прием на Сонам ​​Капур и Ананд Ахуджа. Това беше една от най -трудните за мен торти за проектиране, защото какво можете да направите за двойка, което е всичко друго, но не и конвенционално. Двойка, която не се побира в кутии. Нещо със слоеве, с текстури, където цветовете се сливат, сливат и блестят. Нещо със структура, но и плавно, нещо твърдо, но изпълнено с топлина и любов, каза Дингра в публикацията си в Instagram.

Не само сватби и посрещане, Рушина Мехротра, която е горд собственик на творения нарциси, е популярна и за приготвяне на сладкиши без фондан. Изминаха десетилетие, откакто съм в тази индустрия и нещата се промениха изключително много по отношение на вида торти, които хората искат да ядат на сватбите или рождените си дни. Докато културата на модата е доста стара на запад, индийският пазар отбеляза скок през последните няколко години. Въпреки че Индия е все още млада, тенденциите на масата се промениха. Техничността, която върви зад тортата, е невъобразима. Не само хлебопекарната, има инженери, архитектура, електротехник, дърводелец сред различни други професионалисти, които да направят изчисления преди да започне действителното печене, казва Мехротра, която има пекарна в Мумбай.

различни видове дървета и техните имена

С екип от шест души, тортите с нарциси са често допълнение към рождените дни на боливудските знаменитости. Поръчката, която беше взела, беше за тройния рожден ден на Фарах Хан. Виждайки нейната работа и пищни дизайни, подходящи за деца, Шилпа Шети Кундра и Мира Раджпут също започнаха да получават своите торти от нея. Харесват сладкиши без фондан и моят USP е по -малко фондан повече гарнитура, така че синергията става добре. Често ме питат за сладкиши без захар, особено за знаменитости от Боливуд, но това не е често възможно. Покривам сладкишите си с бял шоколад без захар вместо с фондан, което автоматично го прави по-малко захарен, докато пълнежът има захарни аромати. Освен това почти не добавям изкуствени оцветители, за да дам най -качествения продукт, казва тя.

Тортите с нарциси също бяха видени на първото парти за рождения ден на Зейн - едно, което беше аранжирано за първата година и едно на шестмесечен баш. Печенето все още е само малък аспект в тортите от модата. Имам екип от шест души, който е малък екип сравнително, тъй като ние просто имаме студио, а не кафене. На запад всичко по сватбите е заобиколено около тортата - декор, облекло, тема, бюфет, музикална група, дансинг, храна и т.н. Бавно виждаме подобни изисквания от булката и младоженеца.