Рецепта за закуска: Майката на Малайка Арора споделя тайна за приготвяне на зърнени идли

Чудите се как ресторантите успяват да постигнат зърнестата текстура? Ето как

Ето как да направите зърнест idlis. (Източник: Pixabay)

Всички обичаме да опитваме нови неща закуска всеки ден, но нищо не съответства на радостта да се отдадете на меки тръбни горещи идли, които са не само вкусни, но и действат като незабавен усилвател на енергия. И едно от най -добрите неща за idlis е, че те могат да бъдат направени по много начини, за да поддържат вкусовите рецептори щастливи.

Но макар че повечето от нас знаят как да си приготвят традиционни или незабавни идли в домашни условия, не всички може да знаят за зърнестото разнообразие, което се предлага в ресторантите. Ако искате да направите своя idlis зърнест, ето тайната, любезност на майката на Малайка Арора Джойс която продължава да споделя интересни рецепти в своя Instagram.

Винаги съм се чудил как идлите, които получаваш в ресторантите, са толкова зърнести. След това откриха, че доста от тях използват оризова рава вместо варен или идли ориз, каза тя. Разгледайте нейния пост по -долу:

най-добрите растения за озеленяване на предния двор

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Джойс Арора (@joycearora)

Какво е idli ориз рава?

Обикновено за приготвяне на тестото idli се използва парбориран ориз и urad dal. Но можете да направите вашия idlis малко зърнест с оризова рава. Идли рава е едро смлян варен ориз или оризова сметана. Използването на това в тестото прави idlis груб и зърнест на текстура.

Ето рецептата!

Съставки

редки цветя и техните имена

1 чаша - офис дал
½ чаена лъжичка - Мети семена
2 супени лъжици - дебели пох
2 чаши - оризова рава, измита и напоена

Метод

*Оставете всички съставки да се накиснат във вода за шест часа.
*Изцедете водата от urad dal, но я запазете за смилане по -късно.
*Смелете urad dal с семена поха и мети, за да направите меко тесто.
*Вземете малко от земята и я пуснете във вода. Ако плава, това означава, че консистенцията е мека и гладка.
*Прехвърлете земята urad dal на друг кораб. Към това тесто добавете ориз рава.
*Разбъркайте добре. Покрийте го и го оставете да ферментира за една нощ.
*На следващата сутрин използвайте тестото, за да запарите idlis на среден пламък за около осем минути.
*Меките и зърнести idlis са готови!

Забележка: Обикновено, от и оризът се смилат отделно и след това се смесват заедно. Но в този случай само смилайте дал. Равата ще бъде добавена по -късно.

Как ви харесва вашият idlis?