Торба, пълна с вкусове: Asian Hawkers Market се завръща с второто си издание

Играете ли за екзотична кухня от Далечния изток и Югоизточна Азия?

Сергии за храна на пазара Asian Hawkers. (Снимка: Rishabh Raj)Сергии за храна на пазара Asian Hawkers. (Снимка: Rishabh Raj)

Когато става въпрос за храна и кулинарни експерименти, Делхи винаги е бил любимо място за готвачи. Свидетелство за този факт е азиатският пазар на хокърите (AHM), първи по рода си празник на кухнята от Далечния изток и Югоизточна Азия.

животни, които живеят в тропиците

Обратно в Делхи с второто си издание, убежището за храна ще види нови играчи като Pa Pa Ya от Мумбай (промотирано от печелившия множество награди ресторантьор Zorawar Kalra), които представят своите ястия, аплодирани от критиката за първи път. Също така в разгара на действието ще бъдат най-новите азиатски ресторанти на Delhi-NCR като Honk в Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity и The Bento Café на Ashish Kapur.



Ветерани от индустрията като Tanveer Kwatra, главен готвач, Le Meredian също ще допринесат за фестивала, а предприемачи като Vidur Kanodia от славата на Shiv Sagar ще тестват пазара с уникална гама от доси от Съчуан, китайски bhel и чили idlis от неговата предстояща марка Hawkers Чоук.



Второто издание определено е по-голямо не само по отношение на ястията, но и по отношение на участващите ресторанти. Този път имаме няколко ресторанта, които Делхи тепърва ще изживее и освен това реномираните вериги предлагат изключителна нова гама от ястия. Извлечен от кухните на Далечния Изток и Югоизточна Азия, фестивалът ще покаже 125 ястия от 32 ресторанта, включително авторски и експериментални ястия от реномирани ресторанти, каза Атул Сиканд, един от четирите партньора-основатели на Asian Hawkers Market.

Освен това той добави, че тридневният фестивал няма да бъде ограничен само до храна, но ще види и звездни изпълнители, които да ви събудят.



Но това не е всичко! За да добави към фестивала някакъв истински хоукерски привкус, Туристическата администрация на Тайланд (TAT) ще популяризира Amazing Thailand с количка, пълна с деликатеси, приготвени от тайландски готвачи в Делхи-NCR. Събитието ще бъде не само уникално изживяване за делхийците, но също така ще бъде уникална платформа за съмишленици и професионалисти, които да седят заедно и да откриват нови деликатеси.

Tanveer Kwatra, изпълнителен готвач, Le Meridien Gurgaon, каза, че AHM обединява най-талантливите готвачи и те пренасят страстта си на масата. За професионалист в готвенето това са три дни да бъдете с най-добрите, да работите 12 часа без почивка и да получавате незабавна обратна връзка от нашите гости.

Където: Изберете Citywalk, Saket
Кога: 12-14 февруари