Добавете Moringa Rasam към вашите празници: Вашите гости ще го харесат

Всяка част от растението Моринга е годна за консумация - листа, шушулки, семена, цветя, дори корена му.

моринга расам, рецепти за моринга, какво е моринга, употреба на бутчета,Насладете се на ползата от моринга с тази рецепта. (Източник: Shalini Rajani)

Здравословни хора от цял ​​свят се радват на това чудотворно дърво - Моринга. Все още си спомням детските си дни, когато бутчетата (плодове от дървото Моринга) бяха приготвени като любимо ястие и научих някои от най -иновативните начини за приготвяне на тази интересна съставка. Малко знаех тогава за неговите хранителни ползи.



Всяка част от растението е годна за консумация - листа, шушулки, семена, цветя, дори корена му. Пернатите листа са с високо съдържание на витамини А и С, калций, цинк, желязо, магнезий и калий. Те съдържат фитохимикали и антиоксиданти, за които е доказано, че в проучванията действат като противоракови агенти, забавяйки подвижността на клетките и образуването на колонии в клетките на рак на дебелото черво и гърдата. Интересното е, че растението има потенциал за едновременно лечение както на недохранване, така и на затлъстяване.



Едва наскоро моринга беше използвана като интелигентно решение за борба с недохранването поради богатия си хранителен състав. Нищо чудно, прахът от моринга е лесно достъпен в хипермаркетите.



Можете лесно да използвате моринга на прах като добавка към вашите къри, яхнии, супи, мътеница и билков чай. Аз обаче наскоро го пробвах в Rasam и останах доста доволен от резултата.

различни видове бръмбари

И тъй като имаше толкова добър вкус, наскоро реших да сервирам тази скромна Moringa Rasam като напитка за добре дошла в моята работилница за готвене. Нямах представа, че тази проста подготовка ще открадне шоуто. И преди да започнем с уъркшопа, трябваше да споделя стъпка по стъпка рецептата, за да могат всички да се пробват у дома. Беше поразително. Тази малка порция беше пълна с аромати и много хранителни вещества .



Прочетете повече за пълната рецепта и можете да опитате тази супер лесна наслада като напитка за добре дошли този празничен сезон. Вашите гости със сигурност ще ви благодарят. В края на краищата фестивалите са насочени към желанието за просперитет. И какво може да бъде по -добро предложение от напитка, пълна със суперхрани?



Моринга Расам

Съставки:



(Сервира 12)



6 супени лъжици - Chana dal (Сплит бенгалска грам)
2 супени лъжици - пулп от тамаринд
2 супени лъжици - Jaggery прах
1 супена лъжица - прах Моринга
Каменна сол на вкус
1/2 чаена лъжичка - Asafoetida (Heeng)
4 чаени лъжички - Расам на прах (Прочетете повече за рецепта на расам на прах)
1 чаена лъжичка - черен пипер на прах
Парени бутчета, нарязани на парчета 2-3 инча (20-24 парчета)

За закаляване



Съставки:



1 супена лъжица - краве топено масло
2-3 не-Сушени червени люти чушки
1 чаена лъжичка - синапено семе
1/2 чаена лъжичка - семена от сминдух (мети)
1 чаена лъжичка - семена от кимион (джира)
2 стръка - листа къри
3 супени лъжици - настърган чесън от джинджифил

Метод:



*Измийте чана дал и киснете за 1-2 часа. Сварете дал под налягане заедно с малко вода, сол и куркума за 3 свирки и изключете огъня. Сега оставете натиска да се освободи естествено.



*Междувременно смесете моринга на прах с подходяща вода, за да образувате гъста паста. Добавете го към dal и пасирайте всичко.

*Проверете за сол, добавете още, ако е необходимо. Добавете расам на прах (прочетете повече за рецептата на расам на прах), черен пипер на прах, пулп от тамаринд и подходяща вода. Оставете всичко да заври.

*Отделно парнете (или бланширайте) парчетата бут в солена вода.

*Сега в тадка за тадка добавете краве топено масло и изчакайте да загрее. Добавете синапено семе, семена от сминдух, семена от кимион, сушени червени люти чушки и го оставете да напука. След като са напукали, добавете къри листа и счукан джинджифил чесън и изключете огъня. Добавете това темпериране към Rasam и разбъркайте добре.

*Оставете да се охлади малко и след това добавете джаггери на прах. Гарнирайте с много листа кориандър и парчета парчета.

разлика между скат и скейт

*Загрейте отново и сервирайте горещо.

Расам на прах

Съставки за 100 g прах

1 чаша - сушени червени люти чушки
1/2 чаша - семена от кориандър
1/4 чаша - Arhar dal (Split Red Gram)
1 супена лъжица - семена от кимион (Jeera)
1 супена лъжица - цели зърна черен пипер
1 чаена лъжичка - семена от мети
1 супена лъжица - синапено масло

Метод:

*Отделно сухи печени семена от кориандър, семена от сминдух и архар дал. Печете ги, докато станат хрупкави и розово кафяви.

снимка на кленово дърво

*След като са изпечени, ги оставете настрана да се охладят.

*В същия тиган загрейте 1/2 супена лъжица олио на слаб огън и запържете лютите чушки и ги оставете настрана да се охладят.

*Загрейте още 1/2 супена лъжица олио на слаб огън и запържете семената от кимион и зърната пипер отделно до аромат и оставете настрана да се охладят.

*Комбинирайте всички горепосочени печени съставки и ги смилайте на едър прах. Съхранявайте праха Rasam в херметически затворен контейнер.

Ползи за здравето на Moringa:

Интересното е, че моринга има седем пъти повече витамин С от портокалите, 10 пъти повече витамин А от морковите, 17 пъти повече калций от млякото, девет пъти повече протеини от киселото мляко, 15 пъти повече калий от бананите и 25 пъти повече желязо от спанака.

Известен със своя отличен хранителен източник, прахът от листа на моринга помага за понижаване на кръвното налягане, кръвната захар при диабетици и също така е сън.

Shalini Rajani е основател на Crazy Kadchi и провежда иновативни и здравословни семинари за готвене за всички възрастови групи.