Здравословно домашно приготвяне на шоколадов лешник

Тази седмица видях друга статия, която ни показва колко питателни могат да бъдат някои от любимите ни храни. За пореден път тъмният шоколад и червеното вино оглавяват списъка. Веднага след като прочетох статията, седнах да пиша седмично и работех върху статия за лешниковото дърво ( Corylus americana ).

Дървото има много културно значение в целия свят. Често се свързва с прозрение и мъдрост, всъщност в някои митологии се нарича Дървото на знанието. То е любимото за онези, които отстъпват за вода, а Мария, майка на Христос, се казва, че е благословила дървото, че я е спасила от опасна змия.

Лешникът е достоен да бъде разгледан в списъка на изненадващо питателните закуски. Всъщност цял ​​ден мислех за рецепта, която съчетава две от тези много здравословни храни в нещо упадъчно. Миналата година за Коледа направих тъмен шоколадов лешник (домашно приготвена Nutella ®) и го дадох като пълнеж за чорапи. Ще споделя рецептата с вас в тази публикация; но първо нека разберем защо лешникът трябва да бъде включен в списъка ви с любими здравни стоки.

Ползи за здравето на лешника

Лешникът е здрав за сърцето. Те съдържат олеинова и линолова киселина, за които е известно, че понижават LDL (лошия холестерол) и повишават HDL (добрия холестерол). Те са с високо съдържание на витамин Е, което би ги направило чудесен избор за подпомагане на жени, които се движат през менопаузата. За останалите от нас този допълнителен витамин Е е полезен за добра кожа и коса.

Лешниците са богати на витамини от B комплекс, което кара всички да се чувстват щастливи. Подкрепата, която това дава на нервната система, е безценна, особено с количеството стрес и недоспиване, което е често срещано в нашата култура. Фолатът е една забележителна част от B, която често се препоръчва за бременни жени. Не съм голям почитател на добавките под формата на хапчета и има редица опасения около фолат в тази форма. Какъв по-добър начин да постигнете тласък на фолат, отколкото в шоколадово лакомство?

Домашна Nutella ® намазване

Съставки

• 1 чаша лешници (тук можете да намерите сурови лешници)
• 12 унции 60-70% тъмен шоколад
• 2 с. Л. Слънчогледово олио (вижте нерафинирано органично слънчогледово масло тук)
• 3 с. Л. Пудра захар (намерете органична пудра захар или направете своя собствена)
• 1 супена лъжица какао на прах (вижте органичен какао на прах тук)
• ½ ч. Л. Бадемов екстракт (вижте органичен екстракт от бадем тук)
• ¾ сол сол (тук можете да намерите нерафинирана морска сол)

инструкции

1. Загрейте фурната до 350 ° F. Разстелете лешниците върху лист бисквитки и ги изпечете за 10-12 минути. Ще видите кожи кафяви само малко Изхвърлете ги директно в леко влажна кърпа и ги разтрийте, докато се свалят кожите. Готино.
2. В горната част на двоен котел разтопете шоколада.
3. В хранителен комбайн смилайте лешниците, докато направят паста. Добавете олиото, захарта, какаото на прах, екстракта и солта и смесете, докато всичко стане гладко. Добавете охладения шоколад. Не се притеснявайте, ако намазката ви се струва твърде тънка. Ще се сгъсти, когато изстине. Прехвърлете в бурканче с пинта с плътно прилепващ капак и етикет. Хладилник и употреба в рамките на 2-3 месеца.